Berichten

Een heerlijke en frisse couscoussalade gevuld met kikkererwten, paprika, lente-ui en abrikozen. Het geheime ingrediënt is de fruitazijn, die het gerecht van Francesca net een andere smaaksensatie geeft. Maak hem voor jezelf, voor je vriend/vriendin of geliefde of sloof je uit voor vrienden/familie. Althans, dat is het advies van de online diëtist.

Boodschappenlijst (4 personen)

300 gram volkoren couscous
300 gram kikkererwten (uitgelekt)
400 milliliter groentebouillon
3 puntpaprika’s
6 stengels lente-ui
75 gram gewelde abrikozen (in stukjes)
handje verse munt
handje platte peterselie
olijfolie extra vergine
fruitazijn (bijvoorbeeld granaatappel- of frambozenazijn)
2 theelepel kurkuma
zout

Voedingswaarde (per persoon)

616 kcal
28 gram eiwit
97 gram koolhydraten
8 gram vetten
23 gram vezels

Bereidingswijze

1. Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met groentebouillon, kurkuma en 1 eetlepel olijfolie extra vergine.
2. Roer daarna los met een vork en laat iets afkoelen.
3. Meng de couscous met de puntpaprika, kikkererwten, lente-ui, abrikozen, munt en peterselie.
4. Schenk er een flinke scheut olijfolie extra vergine in en 1 eetlepel azijn bij en een snufje zout.
5. Meng goed door elkaar en proef. Voeg eventueel extra olijfolie toe.

Deze snelle ontbijtsmoothie is natuurlijk weer van Eat Live Travel. Een fluitje van een cent om te maken, maar lekker fris en erg leuk voor de afwisseling. De online diëtist heeft hem wederom weer getoetst en de voedingswaarden erbij gezet. Zo weet jij precies wat je in je mond stopt;) Maken is mijn advies en stuur mij de foto via instagram of facebook!

Boodschappenlijst (voor 2 personen)

400 ml yoghurt
250 gram frambozen
1 banaan
80 gram havermout

Voedingswaarden (per portie)

340 Kcal
16 gram Eiwit
49 gram Koolhydraten
6 gram Vetten
7 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Het maken van deze smoothie is ontzettend makkelijk
2. Doe de gepelde banaan, de frambozen, de havermout en de yoghurt in de blender en meng tot een glad mengsel
3. Laat de smoothie ongeveer 30 minuten staan voor je ‘em opdrinkt, dan kan de havermout goed worden opgenomen. Of je maakt ‘em de avond van te voren, dan kun je deze ontbijtsmoothie ’s morgens zo opdrinken!

smoothie

Meer recepten?

Klik hier

Mij als online diëtist & voedingscoach?

Klik dan hier!

Op zijn tijd is er natuurlijk ook ruimte voor wat lekkers, het draait immers om balans. Wil je echt een keer genieten van een overheerlijke pizza? Neem dan zeker even de tijd om dit recept van Nigel van der Horst te maken! Als online diëtist deel ik dit maar al te graag met je. En geloof me, dan wil je de komende tijd geen kant-en-klaar pizza meer. Eten wordt namelijk niet met een brommer gebracht en komt ook niet uit een raam.

Boodschappenlijst (voor 4 personen)

Pizza
600 gram sukade
4 naturel naanbroden
160 gram cheddar
4 eetlepels passata
4 eetlepels bbq-saus
1 eetlepel sriracha
2 rode uien
2 rode paprika’s
1 eetlepel paprikapoeder

Salade
250 gram rodekool
100 gram augurken
2 rode uien
1 komkommer
wat sap uit de pot augurken
zout

Voedingswaarde

842 kcal
59 gram eiwitten
81 gram koolhydraten
28 gram vetten
13 gram vezels

Bereidingswijze   

1.Breng een pan met ruim water en een theelepel zout aan de kook.
2.Snijd het vlees in grove blokjes en snijd het vet eraf. Doe het vlees zodra het water kookt in de pan en laat het 2,5-3 uur zachtjes sudderen. Voeg indien nodig water toe en roer af en toe even door, zodat het vlees niet aan de pan blijft plakken.
3.Verwarm vlak voor het vlees gaar is de oven voor op 225 graden.
4. Snijd voor de salade de rodekool en augurken fijn. Snijd de uien in maantjes en de komkommer in lange dunne reepjes. Meng alles in een kom met wat sap uit de pot augurken en een klein snufje zout.
5. Giet het water van het vlees af en laat het vlees even afkoelen. Trek het vlees uit elkaar en meng het in een schaal met de bbq-saus, het paprikapoeder, de sriracha en wat zout. Laat even marineren.
6. Snijd de rode uien in grove blokjes en de paprika’s in reepjes. Rasp de cheddar.
7. Bestrijk de naanbroden met passata en verdeel het vlees, de ui, paprika en cheddar erover. Bak de pizza’s 10 minuten in de voorverwarmde oven.
8. Schep wat salade op de pizza’s of serveer hem erbij en ga lekker eten!

pizza chef met lef
Dit recept is van Nigel van der Horst

Dit heerlijke en tevens bijzondere recept is van niemand minder dan mijn vriendin Greengypsy. Dit recept is gemaakt met een van haar speelse kruidenmengsels die haar assortiment rijk is. Ik kan het als online diëtist wel erg waarderen, want ze heeft oog voor gezonde producten maar ook aan de smaak wordt duidelijk aandacht aan gegeven. Het smaakte mij in iedergeval super en ik wil hem jullie graag ook delen. Leuk als lunch, maar ook als avondmaaltijd!

Boodschappenlijst (voor 2 personen)

1 hele bloemkool
1 hand amandelen (het liefste rauw)
1 eetlepel Vadouvan kruiden van Green Gypsy
1 bosje verse koriander
een bakje granaatappelpitten
een scheutje olijfolie

Hummus
een blik kikkererwten (240 gram uitlekgewicht)
50 milliliter olijfolie + 50 ml water
sap van een halve limoen
1 ½  eetlepel tahini
1 volle theelepel Vadouvan kruiden
eventueel aanvullen met nog wat meer water
eventueel nog wat peper en zout

Voedingswaarde

571 kcal
21 gram eiwitten
33 gram koolhydraten
25 gram vetten
20 gram vezels

Bereidingswijze   

1. Begin met de oven voor te verwarmen op 180 graden.
2. Snijd de bloemkool dan in roosjes en leg deze roosjes in de ovenschaal, samen met een scheutje olijfolie en de Vadouvan kruiden. Hussel alles even goed door elkaar en zet de ovenschaal zo’n 25-30 minuten in de oven, totdat je bloemkool gaar is. Dit merk je door er met een vork in te prikken.
3. Gaat ie er wel lekker in? Dan zijn de roosjes gaar. Roer wel af en toe, zodat alle roosjes de liefde krijgen die ze verdienen.
4. De amandelen kun je roosteren omdat dit nou eenmaal de lekkerste smaak geeft, maar dit hoeft niet. Als je wel voor the full package gaat, leg je de amandelen de laatste 8 minuten op een bakpapiertje naast je ovenschaal met bloemkool.
5. Als ze mooi geroosterd zijn maak je ze kleiner, met een keukenmachine of blender bijvoorbeeld, of je wikkelt ze in een theedoek en slaat erop met iets ‘hards’.
6.Terwijl je bloemkool (en hopelijk ook je amandelen) in de oven staan, kun jij los op de hummus: meng alle ingrediënten voor de hummus door elkaar in een keukenmachine of blender en maak je er een mooi glad geheel van. Als je de substantie te dik vindt kun je er steeds een scheutje water bijdoen, totdat je tevreden bent.
7. Als je bloemkoolroosjes klaar zijn meng je er nog wat olijfolie doorheen en garneer je de bloemkool met noten, granaatappelpitten en wat verse koriander.
8. Dit gerecht wordt nog lekkerder met kipspiesjes of gehaktballetjes en couscous, bulgur of quinoa.

bloemkool met kikkererwten en kruiden online diëtistDit recept is van Greengypsy

Met vijf simpele doch voedzame ingrediënten zet je deze heerlijke snackbowl van Eat Live Travel op tafel. Een koud kunstje, maar  wel een eiwitrijke maaltijd met omega 3 vetzuren (lees: vette vis) en tevens andere gezonde vetten (lees: avocado). Dat kan ik als online diëtist alleen maar waarderen natuurlijk. Ik hoop dan ook van harte dat je deze maltijd een keer gaat maken.

Boodschappenlijst (4 personen)

300 gram macaroni
400 gram wilde zalmfilet (diepvries)
2 avocado’s
100 milliliter kookroom
2-3 eetlepels dille of basilicum
1 citroen
olijfolie
peper
zout

Voedingswaarde (per persoon)

564 Kcal
32 gram Eiwit
44 gram Koolhydraten
30 gram Vetten
6 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Kook de macaroni volgens de verpakking gaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
2. Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan. Leg de bevroren zalmfilet erin en maak op smaak met zout en peper.
3. Besprenkel de zalm met 2-3 eetlepels kookvocht van de pasta. Dek het af met een deksel en laat de zalm in zes tot acht minuten garen.
4. Halveer de avocado en verwijder te pit. Lepel de avocado uit en snijd het vruchtvlees in partjes.
5. Meng in een kom de kookroom met de fijngesneden dille of basilicum en breng op smaak met peper en zout.
6. Trek de zalm met twee vorken uit elkaar in kleine stukjes en meng goed met het kookvocht.
7. Verdeel de macaroni over twee borden en verdeel de zalm en avocado over de macaroni.
8. Serveer je snackbowl met pasta, zalm, avocado, met de kookroom en wat citroensap.

snackbowl online diëtist


Inschrijven groep november

Voor groep november zoek ik 10 geschikte mensen die door mij persoonlijk begeleid willen worden. En zoals altijd neem ik niet meer mensen aan omdat ik kwaliteit wil blijven garanderen. Wil jij afvallen, aankomen of heb je een ander specifiek doel? Neem dan NU contact met mij op en wellicht starten wij samen in september. Interesse? Klik hier voor meer informatie, bekijk hier resultaten van deelnemers en vraag hier een gratis intakegesprek aan of stuur mij gelijk een whatspp bericht (06-14951429).