Chocolade als tussendoortje? Jazeker! Deze heerlijke balletjes van chocolade, dadel en zaden van Eat Live Travel zijn zeker geschikt. De pure, rauwe cacao maakt dit recept een veel betere en bewustere keuze dan een chocoladereep! Probeer ze eens bij een kopje thee, neem er een paar mee naar het werk of voor onderweg.

Boodschappenlijst (16 balletjes)

100 gram dadels (zonder pit)
40 gram chiazaad
35 gram hennepzaad
30 gram lijnzaad
25 gram raw cacao poeder
1/2 tl vanille extract
snufje kaneel

Voedingswaarden (per balletje)

48 energie (calorieën)
2 gram eiwitten
3 gram koolhydraten
3 gram vet
2 gram vezels

Bereidingswijze

  1. Ontpit de dadels als je dadels hebt met pitten. Stop de dadels in de keukenmachine en wacht tot er een soort dikke plakkerige pasta ontstaat.
  2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en voel met je handen of het nog steeds plakkerig genoeg is. Het blijft als het goed is een beetje aan je vingers plakken. Als dit niet zo is voeg dan een klein beetje water toe aan het geheel (begin met een theelepeltje).
  3. Rol ongeveer 12-16 bolletjes (net hoe groot je ze wilt hebben) van het geheel en leg ze op een bord.
  4. Leg de choco-dadel balletjes tot slot een paar uur in de koelkast, of eventueel 20 minuutjes in de diepvries!

chocolade dadel balletjes

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching. Bekijk hier resultaten.

 

Courgettecake…. Dit klinkt nogal vreemd. Maar het zal je verbazen hoe smaakvol en vullend deze cake van Eat Live Travel is! Misschien wordt dit wel jouw nieuwe, favoriete snack. Groente binnenkrijgen door middel van een plak cake eten, dat klinkt toch als muziek in je oren? De courgette proef je niet terug in de zoet smakende cake. Ik beloof je: dit is écht het proberen waard!

Boodschappenlijst (12 plakken)

1 courgette
3 eieren, losgeklopt
150 gram speltbloem
150 gram havermeel
150 ml honing
125 ml olie
75 gram rozijnen
50 gram kokosbloesemsuiker
2 tl kaneel
2 tl koekkruiden
1 tl bakpoeder
1 tl vanille extract

Voedingswaarden (per portie)

278 energie (calorieën)
5 gram eiwitten
37 gram koolhydraten
12 gram vet
2 gram vezels

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Rasp de courgette en doe in een zeef en druk het vocht eruit.
  3. Doe de eieren, olie, honing en kokosbloesemsuiker in een kom en klop door elkaar. Voeg de courgette en vanille toe.
  4. Maal de havermout fijn tot meel in een blender of keukenmachine.
  5. Doe in de kom het speltmeel, het havermeel, bakpoeder, de kruiden, rozijnen en het snufje zout en roer door elkaar. Doe dit bij het courgette mengsel en roer goed door.
  6. Vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier en doe het mengsel in de vorm. Bak de cake in 50-60 min. gaar en goudbruin.
  7. De courgettecake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon uit komt. Laat de cake op een rooster afkoelen.

Zoete courgettecake

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching. Bekijk hier resultaten.

De heerlijke geur van versgebakken muffins! Bestaat er iets mooiers in het leven? Vast wel, maar met deze muffins van Eat Live Travel kom je dicht in de buurt van ultiem geluk. Wat is eten toch een feest, en dat kan altijd op een gezonde manier. Deze muffins zijn het bewijs!

Boodschappenlijst (4 personen)

100 gram volkorenmeel
1 banaan
40 gram gedroogde abrikozen
75 ml melk
2 lepels bakpoeder
handje gedroogde cranberry’s en bosbessen
2-3 tl kaneel

Voedingswaarden (per portie)

84 energie (calorieën)
2 gram eiwitten
17 gram koolhydraten
0 gram vet
2 gram vezels

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Pureer de banaan met de gedroogde abrikozen in de blender of met een staafmixer. Voeg vervolgens het ei toe en klop dit door het mengsel. Dit kan in een blender,  maar ook met een mixer.
  3. Voeg ook het volkorenmeel, het bakpoeder, de melk en de kaneel toe. Klop of blend dit tot een glad beslag. Spatel tenslotte de gedroogde cranberry’s en bosbessen door het beslag.
  4. Vul vervolgens de de muffin vormpjes met het beslag en bak ze in 30 minuten gaar!

Muffins met gedroogd fruit

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching. Bekijk hier resultaten.

Een lekkere, verse venkel en wortelsap is een goed begin voor iedere dag! Deze frisse, gezonde boost van Eat Live Travel is geschikt voor ieder moment. En het laat zich wellicht voorspellen, maar hiermee krijg je dus allerlei vitamines, mineralen en antioxidanten binnen. Yes!

Boodschappenlijst (2 personen)

1 wortel
1 appel
1/2 venkel
1/2 citroen
1 duim gember
pluk verse peterselie

Voedingswaarden (per portie)

62 energie (calorieën)
1 gram eiwitten
11 gram koolhydraten
0 gram vet
3 gram vezels

Bereidingswijze

  1. Was de groenten en fruit. Schil de citroen en snijd alle groenten en fruit in hapklare stukken.
  2. Stop de ingrediënten in de juicer en pers tot een verse juice. Wil je een ijskoude juice, stop er dan wat ijsklontjes in.
  3. Drink direct op of bewaar afgesloten voor 1-2 dagen in de koelkast. Enjoy je venkel en wortelsap!

Venkel en wortelsap

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching. Bekijk hier resultaten.

Munt is een eetbare kruidensoort. De meeste mensen gebruiken dit verfrissende kruid in de thee. Maar de dames van EatLiveTravel fleuren de salade ermee op! Zo kan het dus ook. Een lekkere salade die een goede aanvulling is op je dagelijkse eetpatroon!

Boodschappenlijst (2 personen)

200 gram gerookte zalm
2 handjes verse munt
een klein potje witte bonen
een zak veldsla
sap van een uitgeperste limoen
olijfolie
peper/zout

Voedingswaarden ( per persoon)

386 energie (calorieën)
29 gram eiwitten
15 gram koolhydraten
22 gram vet ( waarvan 4 gram verzadigd vet)
7 gram vezels

Bereidingswijze

  1. Doe de sla in een schaal.
  2. Giet de bonen af en spoel ze na met water.
  3. Verwarm de bonen kort in een pannetje en laat afkoelen voor je ze op de veldsla legt.
  4. Snijd de zalm in flinters en doe ze bij de bonen en veldsla.
  5. Versnipper de munt boven de salade
  6. Maak een dressing van de limoen en olijfolie en breng op smaak met wat zout en peper.
  7. Kind kan de was doen! Eetsmakelijk!

Gerookte zalmsalade met witte bonen en munt online diëtist