De nieuwste hype uit voedingsland: intermittent fasting!

Je kunt er tegenwoordig niet meer omheen en uit alle hoeken komt de term voorbij; intermittent fasting. Het zou dé manier zijn om met eten bezig te zijn. Gouden bergen worden belooft; niet voor niets wordt deze methode volop gepromoot. Hebben we hier echt goud in handen? Of spreken we van de zoveelste voedingshype? De online diëtist & Imara waren nieuwsgierig naar deze methode en zochten dit tot op de bodem voor jullie uit. Scroll naar beneden, lees onze bevindingen en vorm uiteraard je eigen mening.

Wat is intermittent fasting?

Intermittent fasting staat ook wel bekend als IF, oftewel vasten met tussenpozen, of anders gezegd je eet op bepaalde momenten niet. Het is overigens niet zo dat je bepaalde productgroepen schrapt, je eet op andere tijden én je eet gewoon hetzelfde. Intermittent fasting kan je op verschillende manieren doen. Bijvoorbeeld door om de dag te vasten, of enkele uren per dag te vasten of andere varianten. De kern van deze methode is dat je op bepaalde momenten NIET eet. Een methode die afwijkt van ons ‘normale’ voedingspatroon (1).

Waarom intermittent fasting?

Er worden verschillende redenen gegeven om intermittent fasting te doen. Het zou gewichtsverlies stimuleren (met behoud van spiermassa), het zou de kans op ziektes verminderen door verbeterde bloedwaarden (insulinegevoeligheid) en ook goed zijn voor het metabolisme. Ook zijn er geluiden dat intermittent fasting het risico op kanker zou kunnen verkleinen. Klinkt spectaculair, maar klopt dit? Wij doken de literatuur in, lees je mee?

Verlies je gewicht met intermittent fasting?

Ja, je verliest zeker gewicht met intermittent fasting. Maar dat doe je ook als je een ander dieet volgt of minder gaat eten. Het lichaam werkt wat dat betreft heel simpel. We vallen af wanneer we meer energie (calorieën) verbruiken dan we binnenkrijgen ook wel een negatieve energiebalans genoemd. Welke methode, dieet of manier je ook doet, bij een negatieve energiebalans verlies je gewicht. Er zit hier een tweede maar aan, namelijk, je valt alleen af met intermittent fasting wanneer je op de momenten dat je eet bewuste en gezonde keuzes maakt. Ga je op die momenten calorierijke producten nemen dan kan je aan het einde van de dag alsnog op een positieve energiebalans uitkomen (je krijgt meer binnen dan je verbruikt), waardoor je niet afvalt maar mogelijk juist aankomt (2,3).

Bij een negatieve energiebalans val je altijd af

Je kan dus afvallen met intermittent fasting, alleen heeft dat niks maar dan ook niks met de methode an sich te maken. Het heeft te maken met het feit dat je in een negatieve energiebalans zit. En wat betreft beter behoud van spiermassa, wordt daar in de literatuur geen verschil waargenomen ten opzichte van een andere energiebeperkte diëten (2,3).

Verklein je de kans op ziektes?

Overgewicht heeft veel effect op onze gezondheid denk aan; verhoogde bloeddruk, verhoogd cholesterolgehalte, en eventueel verminderde insuline gevoeligheid waardoor kans op diabetes en andere ziektes. Wil je iets doen aan deze verhoogde waarden of verminderde insulinegevoeligheid dan betekent dat gewicht zult moeten verliezen. Afvallen heeft dus een positief effect op deze waarden en dus op het voorkomen van ziektes. Wederom wordt het verhaal hier uit z’n verband getrokken. Wanneer je afvalt (bij overgewicht) heeft dit áltijd positieve effecten op bijvoorbeeld bloedwaarden en daarmee het verlagen van risico op ziektes. Iemand die een negatieve energiebalans heeft gecreëerd met intermittent fasting kan dan dus de conclusie trekken dat het door die methode komt. Terwijl het in feite komt door het gewichtsverlies. Wat betreft het verkleinen van het risico op kanker is daar voor ons op dit moment geen overtuigend bewijs gevonden. Meer onderzoek is écht nodig (2-7).

Wat moet je nu doen?

Na al deze informatie te hebben gelezen vraag je je wellicht af, wat moet ik nu doen? Welke keuze jij maakt moet je uiteraard altijd zelf weten, kies een methode waar jij je goed bij voelt. Wat voor jou goed voelt kan een ander niet beslissen. Maar wil je onze visie weten, dan vinden wij maar één ding belangrijk: dat JIJ alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt zodat je optimaal kunt profiteren van voeding. Maar laat, voor het grootste deel van de Nederlandse bevolking, dát nou juist het probleem zijn. Wij vinden dat nieuwe methodes daar in eerste instantie op zouden moeten focussen. Daar valt de meeste winst te behalen en dat is dan ook stap nummer 1. Zorg dat de basis staat. Dit betekent een evenwichtig voedingspatroon waarin je gezonde en bewuste keuzes maakt. Staat deze basis goed dan kan het geen kwaad om intermittent fasting te doen.

Je lost je tekorten niet op..

Het is goed te realiseren dat wanneer je bepaalde tekorten hebt aan belangrijke voedingsstoffen je dit NIET gaat oplossen door intermittent fasting. Waarom? Omdat intermittent fasting ons niet vertelt hoe we gezond moeten eten of zoals we hier boven vertelde, wat de basis is. Het is slechts een tijdschema en er wordt niet gezegd hoe veel groente, fruit, (volkoren) graanproducten en bijvoorbeeld peulvruchten we moeten eten. Terwijl veel mensen daar juist een tekort aan hebben. Een ander punt waar wij moeite mee hebben is het feit dat de focus niet ligt op gedragsverandering, je leert dus niet wat je op dit moment al goed doet of kan verbeteren. Je leert geen nieuwe (gezonde) gewoontes aan.

PS

Voor bepaalde (risico) groepen raden wij in iedergeval NIET aan om intermittent fasting te volgen. Ons advies zou dan ook zijn om eerst een bij een diëtist aan te kloppen. Risicogroepen zijn: zwangere, mensen met ondergewicht of (een verleden met) een eetstoornis, diabetespatiënten of bij bepaald medicijngebruik maar ook fanatieke (top) sporters.


Bronnenlijst

1. Voedingscentrum. Intermittent fasten.Beschikbaar via: https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/intermittent-vasten.aspx
2.Seimon RV, Roekenes JA, Zibellini J, Zhu B, Gibson AA, Hills AP, Wood RE, King NA, Byrne NM, Sainsbury A. Do intermittent diets provide physiological benefits over continuous diets for weight loss? A systematic review of clinical trials. Mol Cell Endocrinol. Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26384657
3. Headland M, Clifton PM, Carter S, Keogh JB. Weight-Loss Outcomes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Intermittent Energy Restriction Trials Lasting a Minimum of 6 Months. Nutrients. Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27338458
4. Tinsley GM, La Bounty PM. Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans. Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26374764
5. Horne BD, Muhlestein JB, Anderson JL. Health effects of intermittent fasting: hormesis or harm? Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26135345
6.Barnosky AR, Hoddy KK, Unterman TG, Varady KA. Intermittent fasting vs daily calorie restriction for type 2 diabetes prevention: a review of human findings. Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24993615
7. Voeding & Kanker. Van experts, voor patiënten. Kan vasten de groei van een tumor beïnvloeden. Beschikbaar via: http://www.voedingenkankerinfo.nl/kan-vasten-de-groei-van-een-tumor-beinvloeden/

Wil je meer weten over voedselhypes?

Bestel dan hier mijn boek!

 

 

 

/door

Stiekeme dikmakers deel 3

Je bent bezig op je gewicht te letten of wilt eventueel iets afvallen, als online diëtist weet ik dat dit knap lastig kan worden gemaakt. Verschillende beweringen vliegen ons om de oren, iedereen lijkt alles te weten over voeding en marketing ligt op de loer. Vorige week nam ik al een aantal producten onder de loep in het artikel stiekeme dikmakers deel 2 die dit proces in de weg kunnen staan. Deze week vulde ik die venijnige lijst verder voor jullie aan. Lees dit artikel om kennis te vergaren zodat ze jou niet meer in het ootje nemen!

1. Gesuikerde granen

Als er één misleidend product is waar ik als online diëtist iets over te zeggen heb dan zijn het: gesuikerde granen. Je vindt ze in alle kleuren en maten in het ontbijtvak in de supermarkt. De één nog mooier verpakt dan de ander en allemaal beloven ze ons hetzelfde namelijk, een gezonde start van de dag! Think twice, veelal gaat dit product je niet helpen in de weg naar een gezonder voedingspatroon daarom mag het dan ook niet ontbreken in de 3e lijst met stiekeme dikmakers. Verpakt met termen als ‘bron van vezels’ doen ze ons mooie beloften echter vertellen ze er niet bij dat het ook: rijk aan suikers is. Lekker natuurlijk maar wees eens eerlijk, kan jij matigen met zo’n gruwelijk lekker product? Mijn advies is dan ook: kies voor ongesuikerde muesli of havermout. Deze producten zitten wel degelijk boordevol vezels maar laten de onnodige calorieën (suikers) achterwege. En dat zoete smaakje? Dat voeg je gemakkelijk zelf toe met wat zoetstof (bijvoorbeeld Stevia) of een stuk fruit. Wees overigens niet bang voor wat boze tongen over zoetstof beweren, mijn wetenschappelijke mening hierover lees je hier. Twijfel je of een ontbijtgraan geschikt is? Lees dan het etiket. Zie je termen als: suiker, sucrose, sacharose, fructose, dextrose, maltose, fruitsuiker, ahornsiroop, honing, agavesiroop, rietsuiker, kokosbloesemsuiker (enzovoort…) staan? Laat hem dan lekker links liggen.

2. Hummus

Een broodje hummus hier een broodje hummus daar. Hummus heeft de afgelopen tijd ons hart massaal veroverd en is niet meer weg te denken op onze vertrouwde boterham. Door labels als; eiwitrijk en plantaardig, heeft deze (relatieve) nieuwkomer de stempel ‘gezond’ weten te bemachtigen. Maar zoals jullie inmiddels weten is gezond geen vrijbrief dat je er onbeperkt van kan eten (lees ook mijn kritische noot over avocado). Want wat is hummus dan precies? Hummus is een spread dat wordt gemaakt van kikkererwten maar bevat daarnaast ook olijfolie, tahin (sesampasta) en zout, knoflook, citroen, paprikapoeder naar smaak. En die eerste twee daar zit het hem in, oliën, noten (en sesam) zijn naast lekker óók hoog in calorieën (dus, energie)! Neem dus gerust lekker een broodje hummus maar smeer bescheiden.

3. Slaapgebrek

Een avondje doorzakken, feestje, stress, kleine kinderen, slechts enkele redenen die ons slaaptekort kunnen opleveren, helaas niet geheel zonder gevolgen. Slaap heeft namelijk een grote rol bij het bepalen van onze gemoedstoestand én ons hongergevoel. Je kent het wel, je bent vermoeid opgestaan en lijkt de hele dag te worden aangetrokken door de koelkast. Knappe man of vrouw die deze drang kan weerstaan! Wil je dit voorkomen zorg dan voor een regelmatig slaapritme. Ga dagelijks dezelfde tijd naar bed, zorg voor een donkere, opgeruimde slaapkamer en vermijd elektronische apparaten in de avond die vanwege het licht en de prikkels ons dag/nachtritme kunnen verstoren.

Samenvattend

– Gesuikerde granen zijn vooral lekker maar helpen je niet bij een gezond voedingspatroon
– Hummus: geniet met enige bescheidenheid
– Probeer voldoende te slapen om het gevecht met de koelkast te winnen
– Meer lezen over stiekeme dikmakers? Klik dan hier

Mij als jouw persoonlijke online diëtist?

Klik hier voor meer informatie.

/door

Voorkom je XTC kater!

Het Amsterdam Dance Event (ADE) gaat weer van start. Het jaarlijkse muziekevenement in Amsterdam dat draait om electronische muziek en trekt velen bezoekers van over de hele wereld (1). Tijdens dit vijfdaagse evenement zijn overal in de stad house, techno en dancefeesten te vinden waar jij kan ravotten. En hoewel veel mensen natuurlijk ook zonder de nodige middelen een feestje beleven, gebruikt de meerderheid alcohol en/of drugs. Met name de XTC pil is publieksfavoriet (2). Maar wat doet deze pil, wat zijn de eventuele schadelijke effecten en kan voeding helpen bij het herstelproces? Ik heb dit voor je uitgezocht en de antwoorden staan in onderstaand artikel.

Wat is XTC?

XTC is een partydrug die veel wordt gebruikt in de partyscene. XTC komt voor in pil-, poeder- of kristalvorm. XTC is publieksfavoriet nummer één. Het heeft een stimulerend effect en verandert het bewustzijn. XTC staat ook wel bekend als ‘knuffeldrug’. De werkzame stof in XTC is MDMA wat een scheikundige benaming is voor methyleendioxymethamfetamine (3-4).

Een XTC pil bevat gemiddeld een hoeveelheid MDMA van 80 mg. Althans, dat was de hoeveelheid tot een aantal jaren geleden. De laatste jaren is deze hoeveelheid aanzienlijk gestegen naar 150 mg MDMA tot zelfs pillen van 300 mg MDMA, iets wat bizar hoog is. Daarbij komt ook nog eens dat pillen soms worden verkocht onder de naam XTC, maar ze geen MDMA bevatten.

Het gevaarlijke hieraan is dat je niet precies weet wat erin zit en in welke hoeveelheid, waardoor ze onvoorspelbaar zijn. De hoge doseringen in combinatie met andere stoffen kan vervelende en zelfs gevaarlijke tot levensgevaarlijke bijwerkingen geven (5). Als je XTC wilt gebruiken, laat het dan altijd testen bij een testservice (6).

Wat is het effect?

Bij het nemen van XTC komt de stof MDMA in het lichaam. MDMA stimuleert bepaalde stoffen in de hersenen die een oppeppend en een bewustzijn veranderend effect hebben. Deze veranderingen ontstaan doordat MDMA de afgifte van serotonine stimuleert en de reserves hiervan. Serotonine is een neurotransmitter die ook wel bekend staat als gelukshormoon. De serotoninespiegel wordt dus verhoogd en dat heeft de volgende effecten:

  • Energiek en een blij en verliefd gevoel
  • Contact willen maken met anderen
  • Uren kunnen dansen
  • Minder geremd en met iedereen willen praten
  • Zin om te knuffelen
  • Gevoel van zweven

Bovenstaande effecten vallen onder de gewenste effecten. Het kan ook zijn dat een XTC pil verkeerd valt, men niet in de stemming is of een te hoge dosis heeft genomen. Wat het effect is hangt heel erg af van al deze factoren. Ongewenste effecten kunnen dan zijn:

  • Misselijkheid en overgeven
  • Malen met kaken (klappertanden)
  • Zweten
  • Onrust
  • Angst of paniek
  • Stijf gevoel in armen en benen
  • Verminderde eetlust
  • Hartkloppingen

Wat is de juiste dosering?

Wat een goede dosering is valt moeilijk te zeggen. Bij vrouwen en kleinere mensen is de dosis sowieso een stuk lager en daarnaast moet je dus weten wat er in een pil zit. Om dit zeker te weten moet je de pil dus echt testen. Op die manier weet je welke stof er in de pil zit en de sterkte ervan. Dit is nodig omdat er hoog gedoseerde pillen in omloop zijn en daardoor is de kans groter op bijwerkingen zoals overgeven, angst of paniek en zelfs levensbedreigende situaties zoals oververhitting of bewusteloosheid. Omdat je van te voren niet weet wat er in een pil zit kan er geen verantwoorde gebruikershoeveelheid gegeven worden. Testen dus die pillen en gebruik niet meer dan eens per 2 á 3 maanden om schade zo veel mogelijk te beperken en niet meer dan 1 of 1 ½ mg MDMA per kg lichaamsgewicht (7).

Is XTC schadelijk?

Het onderzoek naar XTC is moeilijk. Het is namelijk zo dat de klachten die ontstaan ook zouden kunnen komen door alcohol, andere drugs of andere factoren zoals het leefpatroon van de gebruiker. De meningen over de schadelijkheid van XTC zijn daarom dus ook verdeeld. Wel is het zo dat de men het er wél over eens is dat het gebruiken van XTC niet zonder risico is. Zowel op korte termijn als lange termijn. Doordat er nog veel onderzocht moet worden is er geen veiligheidsgarantie te geven over het gebruik van XTC. Maar in het algemeen geldt: hoe lager de dosis en de frequentie, hoe minder problemen er kunnen ontstaan (8-10).

Klachten die kunnen ontstaan zijn:

Korte termijn

  • Overbelasting van je lichaam
  • Uitdroging
  • Hartproblemen
  • Depressieve klachten
  • Oververhitting
  • Schade aan organen

Lange termijn

Onderzoek op lange termijn is dus lastig om te onderzoeken. Onderzoeken hiernaar spreken elkaar duidelijk tegen (8). Dat XTC schadelijk is, is duidelijk, Het exacte effect op hersenen is echter niet duidelijk. Als er schade ontstaat door XTC gebruik gaat dat om een verminderde hersenfunctie op het gebied van verminderd geheugen, concentratieverlies en stemming (9-10). Naast de klachten van XTC, alcohol of andere drugs kan slaaptekort ook een grote rol spelen op klachten. Ook kan de schade juist worden toegebracht als men XTC gebruikt in combinatie met andere drugs. Op die manier wordt de kans op hersenschade groter. Dit in combinatie met veel dansen waardoor de lichaamstemperatuur stijgt zorgt voor een vergrote kans op oververhitting. Maar meer onderzoek is echt nodig. Maar gezien de ethische bezwaren zal dat niet zo snel in een experimentele setting plaatsvinden.

XTC en afbraak spiermassa

Het gebruik van XTC onderdrukt vermoeidheid, je gaat sneller je grenzen over en raakt daardoor sneller uitgeput. Hierdoor raakt je lichaam in katabole staat waarin het spieren gaat afbreken. Dat in combinatie met een verminderde eetlust werkt gewichtsverlies in de hand en daarmee spierafbraak. Ben je bezig om spieren op te bouwen dan is het gebruik van XTC dus niet verstandig. XTC heeft een nadelig effect voor het opbouwen van spiermassa (11-12).

Ik wil het gebruik van XTC niet promoten!

Ik wil het gebruik van drugs en in dit geval XTC door dit artikel niet promoten.
Integendeel, ik raad het gebruik zelfs af. Het gebruik van XTC is simpelweg niet zonder risico. Wil je op veilig spelen, gebruik dan niet. Mocht je het dan wel doen, beperk dan de frequentie, neem geen hoge dosering en laat je pillen altijd testen. Gebruik je toch (op eigen risico), volg dan onderstaande tips en voorkom de kater:

Tips voor XTC gebruik

Eet voldoende
Voordat je een pil in je mik gooit ga eerst goed eten. Neem meer maaltijden dan je normaal gesproken doet of vergroot de porties. Tijdens het gebruik ga je waarschijnlijk minder eten of zelfs niet.

Neem antioxidanten
Zorg dat je tijdens deze maaltijden veel anti-oxidanten binnenkrijgt. Focus je daarbij op vitamine C En E. Vitamine C zit in groente en fruit (met name citrusvruchten zoals sinaasappel, mandarijnen). Vitamine E krijg je binnen via oliën en noten en zaden. Wat kun je nemen? Een glas verse jus met een handje noten zoals pinda’s!.

Neem Omega 3
Omega 3 vetzuren zijn goed voor hersenen en hart en aangezien XTC nogal wat schade kan aanrichten kan je dit goed gebruiken. Neem vette vis (zalm, makreel of paling) of neem een supplement. Dit zowel voor als na gebruik xtc.

Tips tijdens gebruik XTC

Drink voldoende
Neem water of isotone drankjes om oververhitting te voorkomen. Isotone drankjes zorgen voor energie, zorgen voor vocht en vullen de verliezen aan mineralen (natrium) aan. Een isotone drank is een drank dat gemakkelijk door je lichaam kan worden opgenomen. Voorbeelden zijn: Aquarius, Isostar, Gatorade maar een goed glas cola mag natuurlijk ook. Cola-light heeft mijn voorkeur, dat bespaart je namelijk weer calorieën! Let op: neem niet teveel water! Een watervergiftiging komt voor tijdens gebruik.

Eten
Eet iets zouts, als het kan iets van anxi-oxidanten maar probeer in het algemeen gewoon voldoende te eten. Alles wat je binnenkrijgt is meegenomen zullen we maar zeggen.

Tips na gebruik XTC

Neem antioxidanten
Net als vooraf is het verstandig na het gebruik voldoende anxi-oxidanten te nemen. Dit bevordert het herstelproces. Dus weer vitamine C en E te vinden in groente, fruit en noten en zaden.

Omega 3 vetzuren
En ook weer omega 3 cellen om de hersenen en hart te vriend te houden. Neem dit via vette vis (zalm, makreel of paling) of via een supplement.

L-tryptofaan of 5-HTP
Al hoewel wetenschappelijk bewijs ontbreekt schijnt dit wel goed te helpen bij het herstel. Dit supplement kan je halen in verschillende winkels.

Eiwitten en koolhydraten
Je hebt uren staan zwoegen op de dansvloer en wat dat betreft kunnen we een avondje flink dansen ook wel topsport noemen. Je lichaam moet deze tekorten uiteraard weer aanvullen. Je moet hierbij denken aan koolhydraten om de glycogeenvoorraad weer op peil te krijgen én daarnaast eiwitten om de spierafbraak (spierschade) te beperken. Voorbeeld: een volle bak (soja)yoghurt met muesli, noten en (citrus)fruit kan je helpen bij je herstel.

Slapen
Slapen, slapen en nog eens slapen. Waarschijnlijk heb je een nacht doorgehaald, nou die uren moet je dus ergens inhalen! Netflix aan, lekker tegen je vriendinnetje of vriendje aankruipen en slapen.

Samenvattend

– Voldoende eten (rusten en slapen) na gebruik van XTC is belangrijk
– Anti-oxidanten hebben een positief effect op schadelijke effecten van MDMA
– Omega 3 vetzuren zijn belangrijk om de hersenen en het hart gezond te houden
– Vul koolhydraten en eiwitten aan na een avondje fanatiek dansen

Wil je meer weten over voedselhypes?

Bestel dan hier mijn boek!

 

Bronnen

1.Amsterdam maakt zich op voor 375.000 Dance Event bezoekers. Beschikbaar via: https://www.ad.nl/show/amsterdam-maakt-zich-op-voor-375-000-dance-event-bezoekers~ac4ba71c/
2. Kerncijfers drugsbgebruik 2014. Beschikbaar via: https://assets.trimbos.nl/docs/088c4496-ca0c-49a7-af1c-a50be922f5b1.pdf
3. Trimbos Instituut. Drugsinfo. Alles over drugs, risico’s en gezondheid. Beschikbaar via: https://www.drugsinfo.nl/xtc/wat-is-xtc
4. Drugsinfoteam. XTC-feiten. Beschikbaar via: https://www.drugsinfo.nl/xtc/wat-is-xtc
5. Drugsinfoteam. XTC-feiten. Wat is XTC? Beschikbaar via: https://drugsinfoteam.nl/drugsinfo/xtc/xtc-feiten/
6. Drugsadvies.nl. MDMA. Beschikbaar via: http://www.drugsadvies.nl/drugs/opwekkende-drugs/mdma
7. Drugsinfoteam. XTC-feiten. Werking. Beschikbaar via: https://drugsinfoteam.nl/drugsinfo/xtc/xtc-werking/
8. Jellinek. Kan XTC je zenuwen beschadigen? Beschikbaar via: https://www.jellinek.nl/vraag-antwoord/kan-xtc-je-zenuwen-beschadigen/
9. Drugsinfoteam. XTC-risico’s: Beschikbaar via: https://drugsinfoteam.nl/drugsinfo/xtc/xtc-risico/
10. Does MDMA Cause Brain Damage? by Matthew Baggott, BA, and John Mendelson, MD. From Ecstasy: The Complete Guide ed. Julie Holland, Spring 2001. Beschikbaar via: https://erowid.org/chemicals/mdma/mdma_neurotoxicity1.shtml
11. Parrott AC. Human psychobiology of MDMA or ‘Ecstasy’: an overview of 25 years of empirical research. Hum Psychopharmacol. 2013. Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24590541
12. Parrott AC, Buchanan T, Scholey AB, Heffernan T, Ling J, Rodgers J. Ecstasy/MDMA attributed problems reported by novice, moderate and heavy recreational users. Hum Psychopharmacol. 2002. Beschikbaar via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12404677

 

/door

Pasta met spruitjes en boerenkool

Met alle regen voor de deur is het tijd voor: spruitjes! En dan niet die doorgekookte variant van je moeder nee, Francesca Kookt heeft wat anders voor jullie in petto! Namelijk, pasta met spruitjes en boerenkool. Een combinatie waar de online diëtist een glimlach van op zijn gezicht krijgt. Wedden dat iedereen zijn bord leeg eet!

Boodschappenlijst (4 personen)

320 gr volkoren penne pasta
400 gr spruitjes (schoongemaakt)
4 volkoren boterhammen, verkruimeld (of 50 gr panko)
2 teentjes knoflook, uitgeperst
olijfolie (om in te bakken)
zwarte peper
zout
2 uien, gesnipperd
200 gr boerenkool
250 ml kookroom
25 gr Parmazaanse kaas, geraspt

Voedingswaarden (per persoon)

455 energie (calorieën)
17 gram eiwitten
46 gram koolhydraten
20 gram vet (waarvan 10 gram verzadigd vet)
13 gram vezels

Bereidingswijze

  1. Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af en schep terug in de pan.
  2. Kook de spruitjes 5 minuten voor in kokend water en giet af.
  3. Bak het broodkruim met de knoflook op laag vuur bruin in een hapjespan met 1 eetlepel bakolijfolie. Blijf roeren en laat niet aanbakken. Zet het vuur uit, breng op smaak met peper en zout en schep in een bakje.
  4. Verhit dezelfde hapjespan en fruit de uien in 2 el bakolijfolie. Voeg de spruitjes toe en roerbak verder gaar en goudbruin. Roer op het laatst de boerenkool erdoor en bak 2 minuten mee. Schenk de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  5. Schep de saus daarna door de penne en warm door.
  6. Serveer de pasta met spruitjes met een royale hoeveelheid van het broodkruim gemengd met de Parmezaanse kaas.
  7. Eet smakelijk!

    pasta met spruitjes en boerenkool | online diëtist Jonathan Klaassen

    Wil je mij als jouw online diëtist? Klik dan hier.

/door

Stiekeme dikmakers deel 2

Afvallen kan ons soms knap lastig gemaakt worden. In het artikel stiekeme dikmakers deel 1 nam de online diëtist al een aantal producten onder het vergrootglas die daarbij in de weg kunnen staan. In dit artikel breiden we dat lijstje nog eens wat verder uit. Zo houden ze jou voortaan niet meer voor de gek!

1. Vruchtensap

Bevatten vitamines maar zitten daarnaast ook boordevol (vruchten)suikers – en dus energie (kilocalorieën). Het kan je wellicht wat eentonig in de oren klinken – en sorry daarvoor – maar zoals alles geldt ook hier weer: geniet met mate! Drink gerust een glas sap op een dag maar wil je op je gewicht (en suikerinname) letten, beperk het dan tot één glas per dag. Een glas drinken verzadigd ons nou eenmaal niet (doordat het geen vezels bevat zoals, een los stuk fruit) en zo heb jij binnen no time een hoop overbodige suikers binnen, daarom mag deze stiekeme dikmaker dan ook absoluut niet ontbreken aan deze lijst. Lees hier meer over suikers.

2. Kant- en klaar salades

Je kent ze wel, ideaal voor wanneer je weinig tijd hebt en tóch op je gezondheid wilt letten – je komt zo immers aan jouw dagelijkse portie groente. Maar wees ook hier op je hoede, wanneer de online diëtist een rondje in de supermarkt maakt, komt hij soms gedesillusioneerd de winkel uitlopen. In menigeen van deze salades zit zoveel calorieën (lees: energie) dat we alsnog meer binnenkrijgen dan daadwerkelijk goed voor ons is. Bekijk dus goed het etiket en vergelijk met elkaar.
Lees hier trouwens meer over kant- en klare maaltijden.

3. Biologische taartjes

Biologisch eten heeft de laatste jaren terrein gewonnen. De supermarkt en ook koffietentjes liggen dan ook vol biologische producten. Een mooie ontwikkeling als je het de online diëtist vraagt: aandacht voor de dieren, mens en milieu. Naast dat dit een mooie vooruitgang is, kijk ik als diëtist – en dit moet je mij maar niet kwalijk nemen – ook naar het product in zijn geheel. Wil jij op je gewicht letten of ben je bezig met afvallen? Laat je dan niet verleiden door de term: biologisch. Het klinkt gezond en natuurlijk maar uiteindelijk – en daar is de wetenschap eenduidig over – zijn natuurlijke suikers ook gewoon suikers (wil je mijn visie op dit onderwerp lezen, klik dan hier.) Dus wees je bewust bij het zien van van de term: biologisch of natuurlijk gezoet, dat dit alsnog caloriebommetjes kunnen zijn: geniet maar doe dit met mate! Lees hier meer over biologisch eten trouwens.

4. Mueslirepen

Muesli klinkt gezond zou je zeggen, en dat is wat de fabrikanten je ook maar al te graag laten geloven. Met termen als ‘natuurlijk, raw’ enzovoort, lokken ze de repen in je mandje. Maar wat ze er niet bij zeggen is dat deze repen veelal vol zitten met suiker. De muesli moet immers aan elkaar plakken. Het maakt niet uit of er hierbij gebruik is gemaakt van bijvoorbeeld honing of agavesiroop. Hier kan ik als online diëtist concreet over zijn: suiker is suiker. Het advies van de online diëtist is dan ook: kies liever voor een handje ongezouten noten of neem een schaaltje magere (soja)yoghurt met een eetlepel muesli. Dit bespaar je een hoop onnodige calorieën. Neem je wel een mueslireep dan maximal 110 kilocalorieën. Meer calorieën is echt niet nodig!

Hulp nodig?

Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier –  met behulp van artikelen, tips en online coaching.


Wil je meer weten over voedselhypes?

Bestel dan hier mijn boek!

/door