Als ik het woord ” komijn” hoor denk ik toch snel aan komijnekaas. Maar ik dit gerecht komt er geen kaas aan te pas. Francesca gebruikt dit interessante kruid om de welbekende tomatensoep op te kalefateren. Wat is dit een goede uitvinding! Zet de pan maar vast op tafel!!

Boodschappenlijst (4 personen)

800 gram trostomaten
400 gram winterpeen
300 gram gekookte knoflookgarnalen
2 uien
2 teentjes knoflook
2 stengels bleekselderij
2 eetlepels tomatenpuree
2 theelepels komijnzaad
1 liter warme kippenbouillon
1/2 liter warm water
plukje safraan
bakolijfolie
zout
dille

Voedingswaarden (1 persoon)

278 energie (calorieën)
19 gram eiwitten
20 gram koolhydraten
12 gram vetten (waarvan 2 gram verzadigd vet)
8 gram vezels

Bereidingswijze

  1. Snijd de trostomaten in grove stukken, schil de winterpeen en snijd in grove stukken, hak de ui, knoflook en bleekselderij grof.
  2. Verhit een soeppan met een scheut bakolijfolie en fruit de ui, knoflook, bleekselderij en wortel een paar minuten in de olie.
  3. Voeg de trostomaten, komijnzaad, snuf zout en tomatenpuree toe, roer door en bak nog een paar minuten.
  4. Schenk de kippenbouillon en water in pan en roer door samen met het plukje saffraan. Breng aan de kook, draai het vuur lager en laat 20 minuten pruttelen tot alle groenten gaar zijn.
  5. Pureer de soep daarna helemaal fijn met een staafmixer of gebruik de blender.
  6. Proef en breng eventueel extra op smaak.
  7. Serveer de soep in kommen met wat knoflookgarnalen naar smaak en garneer met druppeltjes olijfolie extra vergine en wat fijngehakte dille.

tomatensoep met komijn en knoflookgarnalen online diëtist

 

 

Mensen zoals Renate, maken mijn werk de moeite waard! Het was een eer om haar te begeleiden in haar proces! En wat een eer om nu een recept van haar blog met jullie te delen. Dit keer een heerlijk ontbijt. Want een goede start van de dag, is het halve werk!

Boodschappenlijst (2 personen)

80 Gram havermout
300 Milliliter melk naar keuze
1 Bos bospeen
Een paar takjes tijm
200 Gram gemengde paddenstoelen
2 Eieren
2 Eetlepels olijfolie
Peper & zout naar smaak

Voedingswaarden (per persoon)

415 Energie (calorieën)
20 Gram eiwitten
38 Gram koolhydraten
19 Gram vetten (waarvan 4 gram verzadigd vet)
8 Gram vezels

Bereidingswijze

  1. De dag van te voren rooster je de wortelen.
  2. Verwarm de oven op 180°C.
  3. Wortelen schoonmaken, in een ovenschaal leggen met een paar takjes tijm (zonder kan ook), snufje zout en besprenkelen met 1 el olijfolie.
  4. Wortelen in ca. 25 – 30 minuten gaar roosteren.
  5. Even een nachtje slapen, daarna:
  6. Maak de paddenstoelen schoon, snijd ze in kwarten of halveer ze.
  7. Doe de havermout en melk in een pannetje, breng aan de kook en hou dit dan nog minuutje of 2 tegen de kook aan. Pannetje van het vuur halen en laten staan.
  8. Verhit een grote hapjespan en bak hierin de paddenstoelen in 1 eetlepel olijfolie goudbruin met wat peper en zout.
  9. Doe de helft van de geroosterde worteltjes erbij, die hoef je alleen maar even mee op te warmen.
  10. Bak in een koekenpan de spiegeleitjes en verdeel alles over 2 borden.
  11. Decoreer de boel hoe je zelf wilt, en geniet er flink van! Ontbijtze!

havermoutpap met gebakken paddenstoelen, geroosterde wortel en een spiegel ei online diëtist

Wanneer je wilt afvallen of gewoon stabiel wilt blijven moet je soms wat minder calorieën binnenkrijgen. Moeder natuur werkt zo. Dat kan natuurlijk effect hebben op jouw energielevel én eventueel hongergevoel. En hoewel het niet zo moet zijn dat je continu honger hebt (want dan volg je een crash dieet) is het ook weer niet ondenkbaar dat je er soms last van hebt. Daarom hier 6 tips voor jou.

Tip 1: Structuur

Zorg voor een goede structuur zodat de basis staat. Door regelmatig en op gezette tijden te eten krijgt je lichaam regelmatig eten en dus voedingsstoffen binnen. Dit is een belangrijke factor wat betreft het remmen van een eventueel hongergevoel. Zorg dus voor gestructureerde dagen. In het weekend is het overigens echt geen probleem als je daar iets van afwijkt.

Tip 2: Eet met aandacht

Doordat je in het algemeen nu wat minder eet, is elke maaltijd belangrijk voor je. Probeer hier dan ook écht van te genieten. Neem er de tijd voor, eet met aandacht, kauw goed zo krijgen je hersenen sneller het signaal dat je vol zit.

Tip 3: Eet voldoende eiwitten

Tijdens een proces van gewichtsverlies zijn eiwitten zeer belangrijk. Eiwitten geven ons namelijk een verzadigd gevoel, iets dat je tijdens dit proces goed kunt gebruiken. Elke maaltijd moet dan ook iets van eiwit bevatten. Denk aan eieren, vlees, vis, zuivel, peulvruchten of bijvoorbeeld vleesvervangers.

Tip 4: Eet voldoende vezels

Net als eiwitten hebben vezels ook effect op de verzadiging en daardoor erg belangrijk in dit proces. Eet daarom voldoende groente, fruit, peulvruchten en volkoren graanproducten (volkorenbrood, tarwezemelen, zilvervliesrijst en volkoren pasta). Let op: groenten mag je zoveel nemen als je wilt, graag zelfs!

Tip 5: Voldoende vocht

Elke maaltijd moet je standaard iets drinken zoals thee, water of koffie zonder suiker. Maar wanneer je meer last hebt van hongergevoelens kan je ook tussendoor extra gaan drinken. Ook een focuspunt waarop je winst kunt behalen.

Tip 6: Eet van een klein bord

Deze oude indianentruc werkt stiekem toch best goed. Serveer je eten eens op een klein bord. Waarom? Een kleine portie lijkt groot op een klein bord;)

Welke tip heb jij voor ons?

Deel jouw tip op instagram of facebook


Inschrijvingen groep maart: nog 5 plekken!

De inschrijvingen groep maart zijn geopend. Ik heb nu nog 5 plekken beschikbaar voor nieuwe deelnemers. Wil jij graag afvallen, aankomen of heb je een ander specifiek doel. Dan kan je nu met mij aan de slag! Klik hier voor meer informatie, schrijf je hier in of stuur een WhatsApp bericht naar 06 – 149 514 29. Wil je resultaten zien van vorige deelnemers, klik dan hier

Niet lang in de keuken staan, maar wel lekker en voedzaam eten? Indiaas naanbrood met vis zet je in een handomdraai op tafel! Dit lekkere recept van Green Gypsy is weer eens wat anders dan de de dagelijkse aardappelen of rijst. Het is een kabeljauwfilet met een Indiase touch met kokosyoghurt, een gekookt eitje, mango en koriander. Hiermee verras je iedereen!

Boodschappenlijst (2 personen)

2 Naanbroden
2 Kabeljauwfilets
Boter of olie
1 Grote theelepel Love Your Chick kruiden van Green Gypsy
2 Eieren
4 Eetlepel kokosyoghurt (of gewoon Griekse yoghurt)
Een grote hand verse koriander
Een hand bevroren mangoblokjes, ontdooit, of 1 verse mango, in stukjes gesneden
2 Grote handen babyspinazie
Chilipoeder als je wel wat pit in je leven kunt gebruiken.

Voedingswaarden (1 persoon)

765 Energie (calorieën)
49 Gram eiwitten
84 Gram koolhydraten
24 Gram vetten (waarvan 5,8 gram verzadigd vet)
9 Gram vezels

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de vis eventueel op wat bakpapier zodat de vis niet aan de bodem blijft plakken.
  3. Besmeer de vissen met wat boter en strooi hier 3/4 van de Love Your Chick overheen.
  4. Leg een bakpapiertje over de vis heen zodat ie niet kan aanbranden en bak de kabeljauw in 15-20 minuten gaar.
  5. Kook ondertussen de eieren en verwarm de naanbroden zoals het moet volgens de verpakking.
  6. Meng de eieren met de kokosyoghurt, de helft van de verse koriander en de rest van de Love Your Chick en eventueel wat chilipoeder en zet dit opzij, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  7. Snijd de naanbroden open. Leg de babyspinazie erin, de mangoblokjes en het eiermengsel.
  8. Top dan af met je kabeljauwfilets, als ze er klaar voor zijn.
  9. Och och och, dan is het nu toch echt tijd om te gaan eten! Geniet ervan!

Indiaas naambrood met vis en een eiersalade online diëtist

Supplementen zouden een must zijn voor onze gezondheid. Ze zouden ons fitter laten voelen, meer energie geven of ons magische krachten geven.  Althans, dat zijn de claims die worden gedaan. De hamvraag is echter of deze claims kloppen. Worden we echt met zijn allen gezonder van een potje supplementen? Laten we kansen liggen als we ze niet nemen of gooien we juist geld in een bodemloze put? Na het lezen van dit artikel weet jij het antwoord!

Het ene supplement is het andere niet

Om te beginnen moet je supplementen niet over één kam scheren. De markt is groot, er zijn er ontzettend veel en elk supplement bevat een eigen stof of stoffen en een eigen (wel of niet wetenschappelijk bewezen) claim of claims. Je kunt dus in iedergeval niet zwart-wit zeggen of supplementen wél of niet deugen. Elke supplement moet je individueel beoordelen.

Maar hoe beoordeel je een supplement?

Het is natuurlijk erg verleidelijk om het advies van de verkoper, personal trainer of health coach als zoete koek te slikken. Iemand heeft een positieve ervaring met het product, weet er een goed verhaal aan te koppelen en is er daarom heilig van overtuigd dat het ook voor jou werkt. Echter moeten we ons hierbij realiseren dat jij NIET de ander bent en daarnaast is het zeer moeilijk om werkelijk te weten wat het effect is van een stof of supplement. Je hebt daarnaast namelijk een voedingspatroon die invloed uitoefent op jouw lichaam en hoe jij je voelt en niet te vergeten psyschische factoren. Wil je écht weten wat de werking is van een stof dan rest er in mijn ogen maar één methode: goed wetenschappelijk onderzoek.

Goed wetenschappelijk onderzoek dus..

Het bewijs vanuit wetenschappelijk onderzoek is voor mij een belangrijke methode om een supplement te beoordelen. En met dit in het achterhoofd beoordeel ik dan ook de belangrijkste supplementen op dit moment.

Welke supplementen zijn er?

Supplementen kun je onderverdelen in voedingssupplementen en sportsupplementen. Voedingssupplementen zijn supplementen die je neemt als aanvulling op de dagelijkse voeding. Denk bijvoorbeeld aan een vitamine c pil, een multivitaminensupplement of bepaalde mineralen. Sportsupplementen, zoals de naam al doet vermoeden, zijn voor sporters gericht om sportprestaties te verbeteren.

Heeft het zin om voedingssupplementen te nemen?

Of het zin heeft voedingssupplementen te nemen hangt van jouw voedingspatroon af. Maar voordat je begint zorgt eerst dat de basis van jouw voedingspatroon staat. Laat de supplementen maar voor wat ze zijn en ga dát varkentje eerst maar eens goed wassen. De richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad kun je hiervoor uitstekend gebruiken. Met deze actuele wetenschappelijke richtlijnen bouw je een goede basis en ben je écht al lekker bezig.

Dit zijn de richtlijnen

Om dit fundament op orde te krijgen neem je dagelijks: 250 gram groente, 2 stuks fruit, volkoren graanproducten en/of aardappelen, zuivel of zuivelvervangers, onbewerkt vlees of vleesvervangers, minimaal 2 liter vocht, zachte en/of vloeibare (bereidings)vetten, minimaal 15 gram ongezouten noten en neem wekelijks nog eens peulvruchten en vette vis. Deze handvatten moet je wél zien als algemene richtlijnen en niet als wet van meden en perzen. Ieder mens is namelijk een individu met eigen wensen en behoeften. Maar dan nog zijn dit uitstekende handvatten om je voedingspatroon vorm te geven. Twijfel je of je een goed voedingspatroon hebt? Zoek dan contact met mij op.

En nu slikken?

Als je aan deze richtlijnen voldoet, ga dan absoluut niet extra nemen. Meer is niet beter en kan soms juist schadelijk zijn. Kom je er echter achter dat je bijvoorbeeld heel weinig groente en fruit eet en je daar ook niet de mogelijkheid ziet om daar verandering in te brengen dan kan je best bijvoorbeeld een multivitaminensupplement nemen. Neem dit dan max 2 á 3 keer per week. Eet je geen vette vis dan raad ik aan om bijvoorbeeld een omega 3 supplement te nemen. Gebruik je geen halvarine, margarine en/of bak- en braadproducten én kom je weinig buiten dan kan een vitamine d supplement ook best nuttig zijn. Maar nogmaals, voldoe je aan de richtlijnen, dan is het echt zonde van je geld.

Heeft het zin om sportsupplementen te nemen?

Ook deze markt kent allerlei producten en preparaten zoals bijvoorbeeld cafeïne, whey, creatine, natriumbicarbonaat, aminozuren, BCAA’s, chroompicolinaat, bietensap, bicarbonaat, beta alanine en carinitine. Cari-watte? Al deze producten zijn op de markt gebracht voor sporters. Het zijn producten die om allerlei uiteenlopende redenen worden aangeboden. Stimuleren spiergroei, verbeteren sportprestaties of andere werkingen. Maar verdienen deze supplementen legitieme plaats bij jou thuis? Hoewel het heel mooi klinkt werken de meeste van deze stoffen niet én is het ook niet te garanderen dat deze stoffen vrij zijn van bijvoorbeeld dopingstoffen. In sommige gevallen is de dosis aan doping zo hoog dat dit voor topsporters zelfs een probleem zou kunnen zijn wanneer ze getest worden!

Wat werkt wel?

Hoewel er zoveel stoffen op de markt zijn, zijn er maar weinig waarvan écht is bewezen dat ze effectief zijn. Best schrikken eigenlijk, maar zo is het helaas wel. Althans als je goed wetenschappelijk onderzoek als graadmeter gebruikt. En hoewel het altijd kan dat nieuwe onderzoeken andere resultaten geven, zijn op dit momenten van deze bewezen dat ze écht effectief zijn: creatine, whey-eiwit, cafeïne, visolie, multivitaminen, mineralensupplement en vitamine d. Had je nog een plekje in de keuken over? Dan is voorgaand lijstje aan te raden en knoop daarbij goed in je oren: zorg eerst voor de basis en ga dan pas aan deze supplementen denken

PS

Dit zijn uitzonderingen op de regel en zij hebben wél baat bij voedingssupplementen: mensen die niet volgens de richtlijnen eten of een crashdieet volgen, veganisten en soms vegetariërs, baby’s (vitamine d en k), zwangere of vrouwen die borstvoeding geven (foliumzuur en vitamine d), senioren (vitamine d) en sporters kunnen ook baat hebben. Voor een aantal groepen kan het dus een toegevoegde waarde zijn, echter dus uitzondering op de regel…

Kort samenvattend

  • Zorg eerst dat de basis van je voedingspatroon staat.
  • Heb je een gezond en evenwichtig voedingspatroon dan heb je meestal geen supplementen nodig.
  • In sommige gevallen kan te veel zelfs schadelijk zijn.
  • Wantrouw het verkooppraatje.
  • Bepaalde groepen hebben wél baat bij suppletie.
  • Sommige sportsupplementen werken, de meeste echter niet.
    supplementen online diëtist

Inschrijvingen groep maart geopend!

De inschrijvingen groep maart zijn geopend. Dat betekent dat ik weer plekken beschikbaar heb voor nieuwe deelnemers. Wil jij graag afvallen, aankomen of heb je een ander specifiek doel. Dan kan je nu met mij aan de slag! Klik hier voor meer informatie, schrijf je hier in of stuur een WhatsApp bericht naar 06 – 149 514 29. Wil je resultaten zien van vorige deelnemers, klik dan hier