De heerlijke geur van versgebakken muffins! Bestaat er iets mooiers in het leven? Vast wel, maar met deze muffins van Eat Live Travel kom je dicht in de buurt van ultiem geluk. Wat is eten toch een feest, en dat kan altijd op een gezonde manier. Deze muffins zijn het bewijs!
Boodschappenlijst (4 personen)
100 gram volkorenmeel
1 banaan
40 gram gedroogde abrikozen
75 ml melk
2 lepels bakpoeder
handje gedroogde cranberry’s en bosbessen
2-3 tl kaneel
Voedingswaarden (per portie)
84 energie (calorieën)
2 gram eiwitten
17 gram koolhydraten
0 gram vet
2 gram vezels
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Pureer de banaan met de gedroogde abrikozen in de blender of met een staafmixer. Voeg vervolgens het ei toe en klop dit door het mengsel. Dit kan in een blender, maar ook met een mixer.
- Voeg ook het volkorenmeel, het bakpoeder, de melk en de kaneel toe. Klop of blend dit tot een glad beslag. Spatel tenslotte de gedroogde cranberry’s en bosbessen door het beslag.
- Vul vervolgens de de muffin vormpjes met het beslag en bak ze in 30 minuten gaar!
Hulp nodig?
Wil je afvallen en gezonder eten? Schrijf je hier in en kom in contact met de online diëtist. Je leert afvallen zonder dieet – op een gezonde en praktische manier – met behulp van artikelen, tips en online coaching. Bekijk hier resultaten.
