Ingrediënten (voor 2 zalmburgers)

200gram gerookte zalm
1 middelgrote zoete aardappel
Geraspte gemberwortel
2 eetlepels verse munt
1 ei
1 halve theelepel kurkuma
2 eetlepel garam masala
75 gram havermout
1 eetlepel olijfolie
2 Italiaanse bollen
1 kwart komkommer
Peper en zout

Voor de yoghurt-dip
3 eetlepels yoghurt
2 eetlepels verse munt
1 eetlepel garam masala
Peper en zout

Voedingswaarde (per burger)

555Kcal
51gram koolhydraten
35gram eiwitten
22gram vetten
5gram vezels

Bereidingswijze

  1. Schil de zoete aardappel en kook in ongeveer 15 minuten gaar
  2. Snijd de gerookte zalm in stukjes. Stop de zalm, zoete aardappel, gember, fijngesneden munt, havermout, kurkuma, garam masala en peper en zout in de keukenmachine. Voeg daar ook 1 eetlepel olijfolie toe en meng tot een soepele massa
  3. Maak hier vervolgens 2 burgers van
  4. Verwarm olijfolie in een koekenpan. Bak de burgers ongeveer 4 à 5 minuten per kant
  5. Snijd ondertussen de Italiaanse bollen doormidden en rooster deze krokant in de oven op grillstand.
  6. Maak de yoghurt dip door de yoghurt met garam masala en peper en zout te mengen.
    Snijd de munt heel fijn en meng ook door de dip. Verdeel de saus over de bollen.
  7. Snijd een aantal plakjes komkommer en verdeel deze over de saus. Beleg de bollen met de burgers en maak af met een laag saus.
  8. Tijd om te eten jawohl!

Dit recept is van mijn vriendinnen van Three Girls One Kitchen

Ingrediënten (voor 2 personen)

300gram kip gehakt
75gram quinoa
1 bouillon blokje (kip kruiden)
400gram courgette
30 gram parmezaanse kaas
250 gram tomaten puree (blokjes)
150 gram zwarte olijven
2 rode uien
Komijn
Peper en zout

Voedingswaarde per portie

650Kcal
56gram eiwit
59gram koolhydraten
17,5gram vetten

Bereidingswijze
1. Begin met het voorverwarmen van de oven (180graden)
2. Kook de quinoa. Op één kopje quinoa doe je anderhalf kopje water
3. Voeg bouillon blokje toe en zodra het kookt zet je het op laag vuur (roer af en toe)
4. Na ongeveer 10 minuten is het water verdampt en is de quinoa klaar
5. In de tussentijd kan je de kip kruiden en bakken
6. Vervolgens groenten fijn snijden en olijven toevoegen
7. Als de kip gaar is tomaten puree en de groenten toevoegen. Vervolgens paar minuutjes bakken
8. Voeg op het laats de quinoa toe
9. Pak een ovenschaal en smeer dit in met olijfolie
10. Vervolgens alles erin stoppen en strooien met kaas erover
11. Stop de schaal 10 minuten in de oven


Dit recept is van Chef met Lef

In Amsterdam gaat het Amsterdam Dance Event (ADE) beginnen. Een jaarlijks muziekevenement dat draait om electronische muziek. Dat betekent een hoop feestjes! Op deze feestjes schenkt men doorgaans alleen geen limonade. Integendeel zelfs, koning alcohol en koning drugs voeren de boventoon en met name de XTC pil is publieksfavoriet. Deze pillen geven je in eerste instantie een fijn gevoel, maar ze zadelen je daarna ook op met een vervelende kater. Gelukkig kan voeding troost bieden. Volg deze 3 stappen en voorkom deze XTC kater.

Stap 1#: doe dit vóór XTC gebruik

Eet voldoende
Voordat je een pil in je mik gooit ga eerst goed eten. Neem meer maaltijden dan je normaal gesproken doet of vergroot de porties. Tijdens het gebruik ga je waarschijnlijk minder eten of zelfs niet.

Neem antioxidanten
Zorg dat je tijdens deze maaltijden veel anti-oxidanten binnenkrijgt. Focus je daarbij op vitamine C En E. Vitamine C zit in groente en fruit (met name citrusvruchten zoals sinaasappel, mandarijnen). Vitamine E krijg je binnen via oliën en noten en zaden. Wat kun je nemen? Een glas verse jus met een handje noten zoals pinda’s! (1-3).

Neem Omega 3
Omega 3 vetzuren zijn goed voor hersenen en hart en aangezien XTC nogal wat schade kan aanrichten kan je dit goed gebruiken. Neem vette vis (zalm, makreel of paling) of neem een supplement. Dit zowel voor als na gebruik xtc (4-7).

Stap 2#: doe dit tijdens XTC gebruik

Drink voldoende
Neem water of isotone drankjes om oververhitting te voorkomen. Isotone drankjes zorgen voor energie, zorgen voor vocht en vullen de verliezen aan mineralen (natrium) aan. Voorbeelden zijn: Aquarius, Isostar, Gatorade maar een goed glas cola mag natuurlijk ook. Cola-light heeft mijn voorkeur, dat bespaart je namelijk weer calorieën! Let op: neem niet teveel water! Een watervergiftiging komt voor tijdens gebruik (8).

Eten
Eet iets zouts, als het kan iets van anxi-oxidanten maar probeer in het algemeen gewoon voldoende te eten. Alles wat je binnenkrijgt is meegenomen zullen we maar zeggen (9).

Stap 3#: doe dit na XTC gebruik

Neem antioxidanten
Net als vooraf is het verstandig na het gebruik voldoende anxi-oxidanten te nemen. Dit bevordert het herstelproces. Dus weer vitamine C en E te vinden in groente, fruit en noten en zaden (1-3).

Omega 3 vetzuren
En ook weer omega 3 cellen om de hersenen en hart te vriend te houden. Neem dit via vette vis (zalm, makreel of paling) of via een supplement (4-7).

L-tryptofaan of 5-HTP
Al hoewel wetenschappelijk bewijs ontbreekt schijnt dit wel goed te helpen bij het herstel. Dit supplement kan je halen in verschillende winkels (9-10).

Slapen
Slapen, slapen en nog eens slapen. Waarschijnlijk heb je een nacht doorgehaald, nou die uren moet je dus ergens inhalen! Netflix aan, lekker tegen je vriendinnetje of vriendje aankruipen en slapen.

PS

Ik wil het gebruik van XTC geenszins promoten. Mijn advies is vooral om het niet te doen. Doe je het wel? Volg dan dit stappenplan op.

Bronnen

  1. Voedingscentrum Eerlijk over eten. Alles over vitamines, mineralen en supplementen.
  2. Vitamine Informatie Bureau. Vitamine C. Beschikbaar via: http://www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/vitamine-c/
  3. Vitamine Informatie Bureau. Vitamine E. Beschikbaar via: http://www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/vitamine-e/
  4. De Jong, F.M. Ons Voedsel. ‘s-Graveland. Fontaine Uitgevers; 2008. P36-P37
  5. Lorgeril M, et al. Mediterranean alpha-linolenic acid-rich diet in secondary prevention of coronary heart disease. Lancet. (1994)
  6. Bouzan C, et al. A quantitative analysis of fish consumption and stroke risk. Am J Prev Med. (2005)
  7. Mozaffarian D, et al. Fish consumption and stroke risk in elderly individuals: the cardiovascular health study. Arch Intern Med. (2005)
  8. Vervaeke H, Stimulerende middelen en XTC in: Drugs en alcohol gebruik, misbruik en verslaving.
  9. Drugsinfoteam. XTC Tips. Beschikbaar via: https://drugsinfoteam.nl/drugsinfo/xtc/xtc-tips/
  10. Drugsinfoteam. Lees antwoord. Beschikbaar via: https://drugsinfoteam.nl/vraag-antwoord/lees-een-antwoord/?qid=19197