Berichten

Bonensalade met gerookte kip

Ingrediënten

100 gram gerookte kip
50 gram bonenmix tricolore (AH bonduelle)
60 gram cherrytomaatjes
25 gram sla
1⁄4 aubergine
1⁄4 courgette
1⁄4 sjalot
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
Peper, zout en citroensap
alt

Voedingswaarde

419 Kcal
30,4 gram koolhydraten
30 gram eiwitten
16,1 gram vetten
15 gram vezels

Focus

Maximaal 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze

1.Snijd de groenten in kleine stukjes
2. Verhit een grillpan en anders een koekenpan met een beetje olie en grill de groenten kort
3. Doe op het laatst de bonenmix met de gerookte kip erbij om kort op te warmen
4. Leg de sla op een mooi bord en voeg de groenten, bonen en kip toe
5. Meng de olijfolie met balsamicoazijn en breng op smaak met peper, zout en citroen
6. Besprenkel het gerecht vervolgens met deze dressing
7. Maak er een mooie foto van en stuur het mij via de app;)!
alt

Pittige tosti

Ingrediënten (voor 1 persoon)

2 snee brood
2 plakken kaas 30+
2 plakjes ontbijtspek
2 gegrilde paprika (uit blik)
2 jalapeño pepers
1 theelepel chilisaus
Peper en zout
Rucola
Pesto

Voedingswaarde

403 Kcal
33gram koolhydraten
25gram eiwitten
17gram vetten
7,2gram vezels

Bereidingswijze

  1. Leg alle ingrediënten op een snijplank
  2. Besmeer het brood met pesto en leg daar bovenop de kaas, ontbijtspek,paprika en jalapeño pepers
  3. Rooster de broodjes ongeveer 4 à 5 minuten (tussentijds omkeren)
  4. Serveer de broodjes met chilisaus en voeg wat rucola toe
  5. Tijd om deze pittige tosti soldaat te maken!

Naanbrood met pittige avocado en ei

Ingrediënten (voor 1 pizza)

1 naanbrood
1 rijpe avocado
1 ei
1 halve citroen
1 halve limoen
Klein scheutje Olijfolie
Zout
Peper
Chili
Komijn

Voedingswaarde (per pizza)

651 Kcal
15,8 gram Eiwit
41 gram Koolhydraten
44,6 gram Vetten
12,2 gram Vezels

Bereidingswijze

  1. Schil de avocado, gooi de pit weg en prak in een schaaltje fijn
  2. Voeg zout, peper, komijn, chili en wat olijfolie toe
  3. Meng dit tot een geheel
  4. Snijd de citroen en limoen en besprenkel voor de helft de avocado dip
  5. Leg het naanbrood op een bord neer en besmeer het met de avocado dip
  6. Bak een eitje en leg deze vervolgens bovenop het naanbrood
  7. Pers de citroen en limoen helemaal uit over de pizza
  8. Eventueel nog wat zout en peper
  9. Pizza avocado met ei is klaar!

Wil je mij als coach?

Naast mijn werk als schrijver, blogger en presentator ben ik in de kern diëtist en voedingscoach. Ik begeleid mensen op verschillende terreinen. Afvallen, aankomen, specifieke gevallen of een gezondere levensstijl aanleren. Ik heb hiervoor de HBO opleiding Voeding en diëtetiek gedaan. Ik kan dus enigszins zeggen wat klopt en niet klopt over voeding. Heb je interesse? Lees hier wat ik voor jou kan betekenen.

Heb je interesse?

Stuur een e-mail naar jonathan.klaassen@hotmail.com en vertel me wat je wilt bereiken. Als je je nummer achterlaat bel ik je even op.

Mijn werk is mijn passie?

Oerbrood met gesmolten oude kaas, gebakken ei, avocado & bacon

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 snee oerbrood
¾ plak old Amsterdam
1 ei
¼ avocado
2 plakjes bak-bacon
1 theelepel sriracha mayonaise
Peper en zout

Voedingswaarden (per persoon)

510 Kcal
26 gram koolhydraten
45 gram eiwitten
38 gram vetten
3 gram vezels

Bereidingswijze

1.Leg de kaas op het stuk oerbrood en doe 2 á 3 minuten in een voorverwarmde oven
2. Bak ondertussen het eitje
3. Bak ondertussen het bacon
4. Snijd de avocao in gewenste reepjes
5. Mix ½ eetlepel mayonaise met een beetje sriracha
6. Broodje uit de oven, eitje erop, avocado erop, bacon erop en maak het af met peper, zout en de mayonaise
7. Appeltje eitje toch?

alt


Dit recept is van Chef met Lef

Wil je mij als coach?

Naast mijn werk als schrijver, blogger en presentator ben ik in de kern diëtist en voedingscoach. Ik begeleid mensen op verschillende terreinen. Afvallen, aankomen, specifieke gevallen of een gezondere levensstijl aanleren. Heb je interesse? Lees hier wat ik voor jou kan betekenen.

Heb je interesse?

Stuur een e-mail naar jonathan.klaassen@hotmail.com en vertel me wat je wilt bereiken. Als je je nummer achterlaat bel ik je even op.

Mijn werk is mijn passie?

Oldskool Kipsaté

Ingrediënten (voor 2 personen)

400 gram kippendij
100 gram ongekookte witte rijst
150 gram chinese kool
120 gram Atjar
30 gram gebakken uitjes
1 rode peper
Kokosroom (melk mag ook)
Komkommer
Bosui
10ml Sriracha
Een beetje sambal
1 zakje saté marinade
Optioneel: kroepoek
Optioneel: chilisaus

Satésaus
100 gram wijko satésaus
½ eetlepel sambal oelek
40 á 50 ml kokosroom
Zout

Voedingswaarden (per persoon)

664 Kcal
62 gram koolhydraten
46 gram eiwitten
20 gram vetten
4,5 gram vezels

Bereidingswijze

1.Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Maak ondertussen de marinade voor de kip (zie verpakking)
3. Snijd de kip in grote stukjes en leg deze in de marinade
4. Kook de rijst volgens verpakking
5. Snijd de groentes en de rode peper fijn
6. Mix de bosui, rode ui, komkommer en de atjar
7. Rijg de kip op stokjes
8. Zet de grillpan op middelhoog vuur en grill de kip kort
9. Gaar ze verder in de oven 6 á 8 minuten
10. Maak de satésaus door een pan op het vuur te zetten met de kokosroom
11. Laat dit warm worden en voeg dan de satésaus toe
12. Blijf roeren anders kookt het aan
13. Doe de sambal erbij en beetje zout en klaar!
14. Nu mag je alles op een mooi bord neerleggen!
alt
alt


Dit recept is van Chef met Lef