Met vijf simpele doch voedzame ingrediënten zet je deze heerlijke snackbowl van Eat Live Travel op tafel. Een koud kunstje, maar  wel een eiwitrijke maaltijd met omega 3 vetzuren (lees: vette vis) en tevens andere gezonde vetten (lees: avocado). Dat kan ik als online diëtist alleen maar waarderen natuurlijk. Ik hoop dan ook van harte dat je deze maltijd een keer gaat maken.

Boodschappenlijst (4 personen)

300 gram macaroni
400 gram wilde zalmfilet (diepvries)
2 avocado’s
100 milliliter kookroom
2-3 eetlepels dille of basilicum
1 citroen
olijfolie
peper
zout

Voedingswaarde (per persoon)

564 Kcal
32 gram Eiwit
44 gram Koolhydraten
30 gram Vetten
6 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Kook de macaroni volgens de verpakking gaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
2. Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan. Leg de bevroren zalmfilet erin en maak op smaak met zout en peper.
3. Besprenkel de zalm met 2-3 eetlepels kookvocht van de pasta. Dek het af met een deksel en laat de zalm in zes tot acht minuten garen.
4. Halveer de avocado en verwijder te pit. Lepel de avocado uit en snijd het vruchtvlees in partjes.
5. Meng in een kom de kookroom met de fijngesneden dille of basilicum en breng op smaak met peper en zout.
6. Trek de zalm met twee vorken uit elkaar in kleine stukjes en meng goed met het kookvocht.
7. Verdeel de macaroni over twee borden en verdeel de zalm en avocado over de macaroni.
8. Serveer je snackbowl met pasta, zalm, avocado, met de kookroom en wat citroensap.

snackbowl online diëtist


Inschrijven groep november

Voor groep november zoek ik 10 geschikte mensen die door mij persoonlijk begeleid willen worden. En zoals altijd neem ik niet meer mensen aan omdat ik kwaliteit wil blijven garanderen. Wil jij afvallen, aankomen of heb je een ander specifiek doel? Neem dan NU contact met mij op en wellicht starten wij samen in september. Interesse? Klik hier voor meer informatie, bekijk hier resultaten van deelnemers en vraag hier een gratis intakegesprek aan of stuur mij gelijk een whatspp bericht (06-14951429).

 

Een heerlijke, simpele maar gezonde lunch, daar wordt de online diëtist natuurlijk erg blij van. Dit lunchrecept van the Lemon Kitchen voldoet aan die eisen.
Heb je toevallig nog wat volkorenbrood in huis liggen én nog wat salade, dan is deze lunch in een vloek en een zucht gemaakt. Meer tips om voedselverspilling te voorkomen kan je trouwens hier lezen. Maar voor nu heb ik maar één advies: maken!

Boodschappenlijst (2 personen)

4 volkorenboterhammen
4 eetlepels romige Rondéle geitenkaas van President (verkrijgbaar bij AH & Jumbo)
1 wortel
1 komkommer
1 mango
1 citroen
2 eetlepels honing
flinke scheut azijn
koriander zaad

Voedingswaarde (per persoon)

359 Kcal
11 gram Eiwit
54 gram Koolhydraten
10 gram Vetten
8 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Was als eerste de komkommer en de wortel. Rasp vervolgens de komkommer en de wortel in dunne slierten. Schil daarna de mango en snij vervolgens dunne plakken van de mango af en voeg bij de wortel en komkommer.
2. Schenk hier nu de honing, flinke scheut azijn en sap van een 1/2 citroen aan toe en breng op smaak met zout en peper en voeg vervolgens een paar koriander zaadjes toe. Zet even afgedekt in de koelkast.
3. Rooster vervolgens de boterhammen en besmeer vervolgens ruim met de geitenkaas. Haal de frisse salade uit de koelkast en verdeel over de geitenkaas.
4. Rasp als laatste nog wat van de citroen over de boterham en serveer bijvoorbeeld met een glas water met citroen!
5. Heb je misschien nog wat salade over? Bewaar kan zeker nog een paar dagen. Het zuur zorgt ervoor dat het geconserveerd (langer houdbaar) wordt.

boterham geitenkaas online diëtist


Dit recept is van Jadis van The Lemon Kitchen

 

Een goddelijk ontbijtje is wat ieder mens af en toe moet maken. Althans, dat is de mening van de online diëtist. Dit ontbijtrecept van Eat Live Travel is een aanradertje van de bovenste plank. Deze parfait van griekse yoghurt met muesli en rood fruit is makkelijk, snel maar vooral erg lekker. Er rest mij dan ook maar één ding te zeggen: maak hem en je zult me dankbaar zijn. En ja, ook met dit gerecht kun je gewoon kilo’s verliezen

Boodschappenlijst (1 persoon)

150 gram griekse yoghurt (0% vet)
30 gram muesli (basic muesli AH)
100 gram rood fruit (diepvriesfruit)
3 theelepel cacaopoeder
(Gebruik gerust een grote eetlepel)

Voedingswaarde (per persoon)

242 Kcal
15 gram Eiwit
36 gram Koolhydraten
2 gram Vetten
8 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Verwarm wat diepvriesfruit in een pannetje op het vuur tot het ontdooit is
2. Neem een weckpotje of een groot glas en begin met een laagje griekse yoghurt.
3. Schep vervolgens een theelepel cacaopoeder erop
4. Het laagje daarop is een grote eetlepel muesli
5. Tot slot een laagje frambozen/bosbessen
6. Herhaal dit 3x

Meer recepten?

Klik hier

Mij als online diëtist & voedingscoach?

Klik hier

 

Een gezonde maar lekkere lunch is wat we allemaal wel willen. Daar hebben de meiden van Eat Live Travel wel een oplossing voor. Een rijkelijk gevulde ciabatta met wortel-gemberspread, avocado en zeewiervlokken. Voor veganisten (en niet-veganisten) een perfecte keuze zodat je de rest van de dag genoeg energie hebt. Maken is het advies van de online diëtist!

Boodschappenlijst (2 personen)

1 ciabattabrood
50 gr wortelgemberspread
1 avocado
2 el sesamzaad
2 tl zeewiervlokken
olijfolie

Voedingswaarde (per persoon)

498 Kcal
11 gram Eiwit
64 gram Koolhydraten
22 gram Vetten
11 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Snijd de ciabatta in twee stukken en snijd open.
2. Verdeel de spread op de bodem van de ciabatta.
3. Halveer de avocado, lepel uit en snijd in plakken.
4. Verdeel de avocado over de broodjes.
5. Verdeel een eetlepel sesamzaad en een theelepel zeewiervlokken per broodje.
6. Sprenkel wat goede olijfolie over het broodje.

Meer recepten?

Klik hier

Kies mij als online diëtist

Klik  hier

Bimi is een vrij onbekende groente. Het smaakt als een kruising tussen broccoli en groene asperge en is heerlijk knapperig én gemakkelijk te bereiden. Genoeg reden om deze groente regelmatig in gerechten te verwerken dus. Daarom deelt de online diëtist het favoriete bimi gerecht van Nigel van der Horst. En zonder dollen, dit moet je echt maken!

Boodschappenlijst (voor 4 personen)

600 gram bimi
800 gram kippendijfilet (of tempeh voor vegetariërs of veganisten)
600 gram noodles (rauw gewogen)

Marinade voor de bimi, kip of tempeh:

1 eetlepels hoisinsaus
2 eetlepels teriyakisaus
2 eetlepels bbq saus sriracha
Zout
Zonnebloemolie

Wokgroenten

5 stengels bosui
2 in rode uien
2 paksoi
200 gram wortel
200 gram bamboe scheuten (blikje)
2 rode pepers
15 gram verse gember
2 teentjes knoflook
wokolie

Garnering

Gebakken uitjes
Koriander
Wasabi sesam
80 á 100 gram cashewnoten

Voedingswaarden (per portie)

812 Kcal
53 gram Eiwit
66 gram Koolhydraten
34 gram Vetten
10 gram Vezels

Bereidingswijze

1. Zorg dat je de kip 30 á 45 minuten, voordat je het bakt uit de koelkast haalt en op temperatuur laat komen. Vervolgens is het lekker om de kip direct in de marinade te zetten
2. Gebruik hiervoor: 2 eetlepels teriyaki- en BBQ saus, 1 eetlepel hoisinsaus en 2 eetlepels srirachasaus en een snufje zout.
3. Was de groenten en snijd lekker grof en marineer alleen de bimi even (apart van de kip uiteraard)
4. Rooster eerst de cashewnoten in een koekenpan op laag vuur
4. Kook water voor de noodles. Kijk op de verpakking van de noodles die je in huis hebt gehaald hoelang deze nodig hebben. Zijn de noodles gaar, laat ze dan goed uitlekken.
5. Wok tijdens het garen van de noodles de wokgroenten (niet de bimi). Schep de noodles door de wokgroenten en dek dit af in een schaal zodat dit goed op temperatuur blijft
6. Doe een pan op het vuur, doe wat olie in de pan en bak de kip op middelhoog vuur tot het gaar is
7. De bimi kan je nu ook wokken in de wokpan met een scheutje wokolie, dit mag op middel/hoog vuur. Doe hier een snufje zout bij en wok de bimi niet te lang (3 á 5 minuten voor een lekkere bite)
8. Voeg wat koriander toe en zet de andere garneringen op tarfel
9. Verdeel de kip, noodles en besprenkel de bimi met cashewnoten, wasabi sesam en gebakken uitjes
10. Maak de rest van de borden op en geniet!

online diëtist bimirecept

Dit recept is van Nigel van der Horst

Meer recepten?

Klik hier

Mij als online diëtist & voedingscoach?

Klik dan hier!