Voedselverspilling! Zonde voor je portemonnee maar zeker ook voor het milieu. En óók staat dit natuurlijk, moeten we eerlijk toegeven, nogal in schril contrast met landen waar men niks te eten heeft. Maar liefst een derde van de totale voedselproductie gaat verloren. Ook de online diëtist loopt weleens tegen de lamp en ziet tot zijn schrik dat een product dan over de datum is. Met onderstaande tips probeer ik dat tegen te gaan. Ik deel ze graag ook even met jou.

Tip 1: Check goed wat je in huis hebt

Voordat je boodschappen gaat doen is het belangrijk om te checken wat je allemaal in huis hebt en hoe je die producten goed kunt benutten. Denk er even rustig over na zodat je uiteindelijk precies weet wat je nodig hebt. Het opschrijven in een boekje kan eventueel helpen.

Tip 2: Let op de houdbaarheid

Producten die eerst opgemaakt moeten worden verdienen vooraan een plek in de koelkast of voorraadkast. Geef de producten dus de plek die ze verdienen. Twijfel je of je bederfelijke producten wel op tijd binnenkrijgt, speel dan op safe en vries ze in. Twijfel je later toch of het product wel goed is, zet dan je zintuigen in om het product te beoordelen. Ruik, bekijk het, proef en geef een oordeel.

Tip 3: Maak een boodschappenlijst

Bedenk en plan wat je de komende dagen gaat eten, zo voorkom je dat je te veel eten koopt. Het is namelijk zonde om te veel eten te kopen wat je uiteindelijk moet weggooien. Schrijf alles wat je nodig hebt op en kom als winnaar uit de strijd.

Tip 4: Kook de juiste hoeveelheid

Bepaal vooraf je porties en voor hoeveel personen je bijvoorbeeld gaat eten. Hierbij kun je maatbekers, keukenweegschaal of andere instrumenten gebruiken. Zo eet je op maat en hou je geen eten over. Hou je nou toch over? Vries het dan gelijk in of geef het desnoods aan de buren. Win-win!

Tip 5: Gebruik restjes en kliekjes

Niets leuker dan een restjes en kliekjes om daar vervolgens creatief mee aan de slag te gaan. Althans, dat is de mening van de online diëtist. Wees creatief of vries maaltijden in. Dit recept is zo’n mooi voorbeeld wat je met restjes en kliekjes kunt doen!

Heb jij nog een mooie tip?

Ik daag jullie en mezelf natuurlijk uit om met bovenstaande tips aan de slag te gaan om zo min voedselverspilling tegen te gaan. Ik ben natuurlijk ook erg benieuwd naar jullie tips. Heb je een leuke tip laat dit dan weten op instagram of facebook!

 

 

Laatste plekken beschikbaar!

Laatste plekken beschikbaar voor mijn online afvalprogramma! Stuur een e-mail naar info@jonathanklaassen.nl, stuur een whatsapp bericht naar 06-14951429 of vraag hier een gratis intakegesprek. Go Go Go!

De weegschaal is bij afvallen een veelgebruikt meetinstrument om de voortgang te peilen. Het getal wat op de weegschaal verschijnt kan onze stemming dan ook, logischerwijs, sterk beïnvloeden. Valt het tegen, dan zijn we teleurgesteld en spelen we met de gedachte om de handdoek in de ring te gooien. Zonde! Gewicht zegt namelijk écht niet altijd alles. Ik herhaal, écht niet alles. In dit artikel legt de online diëtist uit waarom. Lees je mee?

De opbouw van lichaamsgewicht

Nemen we ons lichaam onder de loep dan zien we dat het is opgebouwd uit water, vetmassa en een deel vetvrije massa. Dit vetvrije massa bestaat uit botten, pezen en spiermassa. Het gewicht van botten en organen kunnen we niet beïnvloeden, maar de vetmassa en spiermassa wel door voeding en training. Die twee bepalen dan ook voor een groot gedeelte wat het getal op de weegschaal laat zien. Realiseer je hierbij alvast goed dat het getal an sich niks zegt over de hoeveelheid vetmassa en spiermassa die jouw lichaam heeft. Naarmate we ouder worden veranderd onze lichaamssamenstelling vanzelf. Je ziet dan een toename van de vetmassa en een afname van de vetvrije massa, zoals bijvoorbeeld spiermassa.

De rol van water

Ons lichaamsgewicht naast vetmassa en spiermassa ook bepaald door de hoeveelheid water die ons lichaam zit. Het lichaam van een man bestaat uit zo’n 65% water en die van een vrouw uit ongeveer 50%. Dit heeft te maken met het verschil in vetmassa, wat bij vrouwen van nature hoger is. Een reden waarom je de lichaamssamenstelling van een man en vrouw dus ook niet met elkaar kunt en mag vergelijken.

Het getal op de weegschaal wordt bepaald door..

Zoals gezegd wordt het getal op de weegschaal dus bepaald door de hoeveelheid vetmassa en spiermassa. Daarnaast zijn er verschillende factoren die het gewicht hoger of lager kan doen laten uitkomen. Factoren die ervoor kunnen zorgen dat jouw gewicht hoger uitpakt dan gedacht en waardoor teleurstelling kan ontstaan.  Bijvoorbeeld het mineraal zout, dat natrium bevat, wat de bloeddruk kan verhogen en wat kan resulteren in het vasthouden van meer vocht. Ook ga je meer vocht vasthouden wanneer je een koolhydraatrijke maaltijd eet, zoals bijvoorbeeld pasta. Koolhydraten binden graag aan water aan zich, waardoor je zelfs een kilo hoger kan uitkomen. Wat je eet heeft dus effect op het getal, daarnaast speelt stress, hormonale schommelingen (ongesteldheid) ook een rol. Gewicht kan dus heel erg schommelen, waardoor we een vertekend beeld kunnen krijgen.

Gebruik de weegschaal op deze manier

Je mag echt wel op de weegschaal staan, begrijp me niet verkeerd, en óók is het een prima middel om je gewicht over een langere periode te controleren. Weet alleen wél wat de beperkingen zijn en weet dat het niks zegt over jouw lichaamssamenstelling. Ziet het als een meetinstrument, maar niet als hét meetinstrument. Ga maximaal 1 keer per week op de weegschaal staan, op nuchtere maag, direct na het opstaan en op dezelfde weegschaal. Noteer dat en bekijk wat de progressie is gedurende een lange periode, maar beschouw het getal niet als heilig.

Je bent meer dan het getal op de weegschaal

Als online diëtist kan ik me soms zorgen maken over het feit dat we zo gefocust zijn op dat getalletje op de weegschaal. De weegschaal roept obsessieve gevoelens los en dat legt ons beperkingen op. Lekker in je vel zitten, je fit en energiek voelen is veel belangrijker dan dat ‘stomme’ getalletje. Dat is waar het omgaat, dat is wat echte waarde heeft.

PS

In een volgend artikel ga ik dieper in op andere methoden die geschikt zijn om jouw progressie te meten. 

Kort samenvattend

– ons lichaam is opgebouwd uit water, vetmassa en vetvrije massa
– een man bestaat uit zo’n 65% water, een vrouw uit ongeveer 50%
– hoeveelheid zout, maaginhoud, hormonale schommelingen en stress hebben invloed op ons gewicht
– gewicht kan heel erg schommelen, waardoor we een vertekend beeld krijgen
– de weegschaal is een instrument, maar is niet heilig
– het getal op de weegschaal zegt niks over hoe jij je voelt


Online afvalprogramma

Voor mijn online afvalprogramma heb ik weer plekken beschikbaar. In oktober gaan we starten. Wil je van die overtollige kilo’s af en mij als jouw persoonlijke online diëtist en voedingscoach? Klik hier voor meer informatie, vraag hier een gratis intakegesprek aan, stuur een e-mail naar info@jonathanklaassen.nl of stuur een app naar 06-14951429.

Resultaten zien?

Klik dan hier

Balans is in mijn online afvalprogramma een belangrijke thema. En die balans creëer je niet door structureel ongezonde keuzes te maken. Maar óók creëer je die niet door juist obsessief ‘gezonde’ keuzes te maken. Je zoekt een middenweg, dat is in mijn visie de weg. In dit artikel wil ik als online diëtist graag uitleggen wat ik met het woord balans bedoel.

Voor wie leggen we dit examen af?

We zijn vaak zo streng voor onszelf. Restricties, geboden en het ons niet gunnen. Waarom doen we dit toch eigenlijk? Voor wie leggen we dit examen af? Het leven is kort, en vaak ook best een strijd, waarom zouden we dan niet genieten van lekker eten?

Eten is een feest!

Het is dus echt niet erg als je eens afwijkt van het plan wat je hebt. Je neemt een wijntje in het weekend of je gaat ergens lekker eten. Doe dat vooral. Probeer er op zo’n moment ook écht van te genieten, eten is tenslotte een feest! Natuurlijk trek je daarna de teugels weer even strakker, want precies, het draait uiteindelijk wél weer om die mooie balans.

Het gaat niet om één keuze 

Of je gezond eet gaat tenslotte niet om één maaltijd. Kiezen we er voor om uitgebreid te dineren, een hamburger of pizza soldaat te maken of een blikje cola te drinken, dan betekent dit niet dat je een dag gelijk slecht is. Het gaat niet om die ene keuze die je maakt, nee, het gaat om de keuzes die je de hele dag maakt, de hele week, alle maanden en het hele jaar. De online diëtist zegt dan ook nu en dan, geniet van heerlijk eten en laat de teugels maar even vieren. Eten is zowel voedsel voor je lichaam als voedsel voor je geest, iets dat we beide nodig hebben.

Eten omvat meer dan puur voedingsstoffen

Eten gaat over het leven zelf. Samenzijn, gezelligheid, intimiteit, liefde, goede gesprekken en een waardevol rustmoment om afstand te nemen van de strubbelingen van de dag. Koester deze momenten, vereeuwig deze beelden door er een foto van te maken, bekijk hem later op een moment dat je het nodig hebt, wees dankbaar, voel je rijk en bedank het leven.

Het geheel is meer dan de som der delen

Of jij een goed voedingspatroon wordt dus niet bepaald door één keuze die je maakt. Nee, je bent goed bezig als er samenhang is tussen alle voedingsstoffen bij elkaar. Om een goede samenhang te creëren tussen alle voedingsstoffen is er balans nodig, een goed fundament. Staat dat fundament dan heb je ruimte om een stapje naar links te maken of juist naar rechts. Een goed fundament zijn de richtlijnen die opgesteld zijn door de Gezondheidsraad. Wat die richtlijnen zijn kan je hier hier lezen. Geniet bewust van die heerlijke uitgebreide maaltijd en zet jezelf daarna weer netjes in het gareel. Zoek de balans, dan volgt de rest vanzelf.


Online afvalprogramma

Voor mijn online afvalprogramma heb ik weer plekken beschikbaar. In totaal 15 plekken en we gaan in oktober starten. Wil je van die overtollige kilo’s af en mij als jouw persoonlijke online diëtist en voedingscoach? Klik hier voor meer informatie, vraag hier een gratis intakegesprek aan, stuur een e-mail naar info@jonathanklaassen.nl of stuur een app naar 06-14951429.

Resultaten zien?

Klik dan hier

 

Zijn koolhydraten nou goed of slecht, is vandaag nog steeds een vraag die actueel is. En als online diëtist krijg ik die vraag dan ook vaak gesteld. Daarom wil ik voor jullie graag opheldering geven over deze voedingsstof die in ontzettend veel voedingsmiddelen zit. Welke keuze moet jij nu maken? Ze blijven eten of toch zoveel mogelijk schrappen?

Koolhydraten

In ons voedsel vinden we koolhydraten, voedingsstoffen die net als eiwitten en vetten energie (calorieën) leveren. Per gram bevatten ze 4 kilocalorieën en koolhydraten zorgen voor directe energie die het lichaam nodig heeft om simpelweg dagelijks al je taken te doen.  Koolhydraten zijn dé brandstof voor je lichaam, waaronder je hersenen en het centraal zenuwstelsel. Koolhydraten worden omgezet in glucose en zonder glucose kunnen hersenen niet goed functioneren.

Verschillende soorten koolhydraten

Met de naam koolhydraten bedoelen we overigens sachariden of gewoon suikers én nemen we koolhydraten onder de loep dan bestaan ze uit de basiselementen: koolstof (C), waterstof (H) en zuurstof (O). Koolhydraten kunnen we, op basis van chemische structuur onderverdelen in een aantal soorten. Je hebt de enkelvoudige, tweevoudige en meervoudige koolhydraten: ook wel monosachariden, disachariden en polysachariden genoemd. De enkelvoudige koolhydraten bestaan uit één suikermolecuul, ook wel sacharide genoemd (glucose, fructose of galactose). Tweevoudige koolhydraten (disachariden) bestaan uit twee suikermoleculen/sachariden. Voorbeelden hiervan zijn maltose, sucrose en lactose (melksuiker). De meervoudige koolhydraten bestaan uit lange strengen aan elkaar verbonden suikermoleculen/sachariden.

Koolhydraten in onze voeding

Wanneer we praten over koolhydraten gaat het dus over verschillende soorten. Koolhydraten zitten in allerlei soorten producten. De enkelvoudige en tweevoudige koolhydraten zitten in: melk, fruit, snoep, frisdrank, koek en tafelsuiker. Meervoudige koolhydraten zitten in: brood, granen, aardappelen, peulvruchten en groenten. Kortom, in bijna elk product zit wel iets van koolhydraten. Het mag logisch zijn dat de koolhydraatrijke producten zoals koek, frisdrank en snoep, producten zijn waar geen nuttige voedingsstoffen in zitten.

Hoeveel heb je dagelijks nodig?

We hebben dus per dag een bepaalde hoeveelheid koolhydraten nodig. Dat verschilt per persoon en is afhankelijk van je leeftijd, lichaamsgewicht en lichamelijke activiteit. Een algemene richtlijn is ervoor te zorgen dat van de energie die je op een dag binnenkrijgt er 40 á 50% uit koolhydraten bestaat. Bij een man met een gemiddelde energiebehoefte van 2500 kilocalorieën komt dit neer op ongeveer 280 gram. Voor een vrouw met een gemiddelde energiebehoefte van 2000 kilocalorieën is dit een hoeveelheid van 225 gram. Wanneer je wilt afvallen dan zal deze hoeveelheid logischerwijs wat naar beneden gaan.

Koolhydraatarm eten

Zonder koolhydraten dus geen leven, een belangrijke reden waarom ik dus ook niet aanraad om koolhydraatarm te gaan eten. Bij een te lage inname van koolhydraten raak je minder geconcentreerd en sneller vermoeid. Koolhydraatrijke voedingsmiddelen, zoals volkoren brood- en graanproducten, fruit, peulvruchten en groente bevatten veel voedingsvezels en vitamines en mineralen die je verschrikkelijk nodig hebt. Daarnaast is het simpelweg ook niet haalbaar om geheel koolhydraatvrij te eten, ze komen in veel producten voor. Wil je koolhydraatarm eten schrap dan de koolhydraatrijke producten snoep, frisdrank en koek, die naast de koolhydraten geen nuttige voedingsstoffen bevatten. Dat kan ik als online diëtist alleen maar waarderen.

Maakt het eten van koolhydraten mij dik?

Nee. Je komt aan in gewicht als je meer calorieën eet dan je nodig hebt en niet direct door het eten van koolhydraten. Je kunt dus prima koolhydraten eten en op gewicht blijven of afvallen, zolang je de inname van koolhydraten afstemt op de gewenste inname van het totale aantal calorieën. Koolhydraten een dikmaker? Dat is écht een fabeltje!


Online afvalprogramma

Voor mijn online afvalprogramma heb ik weer plekken beschikbaar. In totaal 15 plekken en we gaan in oktober starten. Wil je van die overtollige kilo’s af en mij als jouw persoonlijke online diëtist en voedingscoach? Klik hier voor meer informatie, vraag hier een gratis intakegesprek aan, stuur een e-mail naar info@jonathanklaassen.nl of stuur een app naar 06-14951429.

Resultaten zien?

Klik dan hier

 

 

 

Als het om afvallen gaat willen we allemaal snel resultaat boeken. Logisch ook, je zit niet lekker in je vel, je bent wat aangekomen tijdens de zomervakantie en wilt die kilo’s zo snel mogelijk kwijt. Helaas, constateer ik als online diëtist, dat mensen daardoor veel verkeerde keuzes maken. Dit zijn de meest gemaakte fouten bij afvallen die ik jullie graag wil laten lezen.

1. Te snel willen

Rome is niet in één dag gebouwd en dat geldt ook voor jouw lichaam. Neem er dus alsjeblieft de tijd en gooi de handdoek niet in de ring als het ‘even niet gaat’. Stap voor stap nieuwe gewoontes aanleren en stap voor stap progressie boeken. Dat is echt de enige wijze manier. Geduld is een schone, maar zeker bij afvallen, een realistische zaak.

2. Een dieet volgen

Welk dieet je ook volgt, allemaal hebben ze één overeenkomst: weinig calorieën. Dat je gewicht verliest is logisch. Echter is dit niet de juiste manier. Waarom niet? Een dieet is niet persoonlijk, er bestaat een kans op tekorten aan belangrijke voedingsstoffen, spiermassa verdwijnt en het gaat om tijdelijk gewichtsverlies. Kortom, gooi je dieetboeken bij het grofvuil!

3. Geloven in wondermiddelen

Als het om afvallen gaat hoor je weleens dat er bepaalde producten zijn die de vetverbranding stimuleren. Rode peper, mosterd, groene thee en cafeïne bijvoorbeeld worden genoemd als vetverbrandende voedingsmiddelen. En het klopt dat ze de verbranding iets verhogen. Alleen is dit zo’n kleine bijdrage dat je eigenlijk van geen effect kan spreken. Afvallen ga je dus niet door door deze producten te nemen. Nee, je gaat wel afvallen door, even simpel gezegd, minder te eten.

4. Teveel noten en avocado’s eten

Noten en avocado’s zitten vol met voedingstoffen maar ook vol calorieën. Doordat ze het label ‘gezond’ krijgen ben je snel geneigd er teveel van te nemen. Dit kan leiden tot een hoge inname aan calorieën aan het eind van de dag, wat op termijn kan leiden tot een toename aan lichaamsgewicht. Je moet noten en avocado’s nu niet vermijden (ze bevatten nuttige voedingsstoffen), besef je alleen dat ‘gezonde’ producten ook gewoon calorieën bevatten. Met mate is en blijft een saai diëtisten woord, maar het klopt als een bus.

5. Koolhydraatarm eten

Koolhydraten worden als boosdoener gezien. We zouden er dik van worden. Onjuist! Koolhydraten an sich zijn geen dikmakers. Een teveel aan calorieën zorgt ervoor dat je aankomt. Het maakt dan niet uit van welke bron deze calorieën afkomstig zijn. Koolhydraten heb je juist nodig als belangrijkste bron voor glucose. De suiker die je hersenen nodig hebben om te functioneren. Wist je trouwens dat koolhydraten ook ook gewoon voorkomen in fruit, groente en peulvruchten?


Inschrijvingen groep september sluit bijna!

Voor groep september zoek ik nog 5 geschikte kandidaten die willen afvallen. Wil je één van die 5 mensen zijn? Klik hier voor meer informatie, stuur een e-mail naar info@jonathanklaassen.nl of stuur een app naar  06-14951429, vertel wie je bent en wat je graag zou willen bereiken. Spreek ik je straks?