Het AD bracht vorige week de mythe rondom alcohol aan het licht. Gezond drinken zou niet bestaan. Maar één tot twee glazen rode wijn per dag is toch gezond? Of hebben we hier te maken met een broodje aap verhaal? De online diëtist zette voor jullie de feiten op een rij. Is rode wijn écht zo gezond? Lees het in onderstaand artikel.

Alcohol

Eerst even over de alcohol in de rode wijn. Alcohol behoort net als eiwitten, koolhydraten en vetten tot de energieleverende voedingsstoffen. Alcohol levert per gram 7 kilocalorieën op. Dat is in vergelijking met de 4 kilocalorieën per gram bij eiwitten en koolhydraten dus een stuk hoger. Wanneer je een glas rode wijn neemt krijg je daardoor snel calorieën binnen, maar zonder dat je daarbij nuttige voedingsstoffen binnenkrijgt. Een glas rode wijn levert je zogezegd ‘lege calorieën’ op. Oke, de stof alcohol is een stof die ons een prettig gevoel kan geven, maar vanuit fysiologisch punt heeft je lichaam er niks aan.
alt

Rode wijn gezond?

Als we de onderzoeken onder de loep nemen zijn er inderdaad onderzoeken waarbij een matige consumptie van alcohol en dan met name (rode) wijn het risico op hart- en vaatziekten zou verkleinen (1-3). Echter zitten er best wat haken en ogen aan deze conclusies en kan dit daardoor niet in volle overtuiging gezegd worden. Dit geeft mij dan ook niet de reden om jullie rode wijn te adviseren. In tegendeel, de ongunstige effecten van alcohol zelf zijn vele malen groter. Bijvoorbeeld de kans op longkanker (4-5) darmkanker (6-7) levercirrose maar ook psychosociale problemen of een verslaving bijvoorbeeld (8-9). Ik zeg dit niet om belerend over te komen, het zijn gewoon de feiten.

alt

Advies

Of je wel of geen rode wijn drinkt moet je lekker zelf weten. Zelf vind ik het best plezierig om een mooi wijntje te nemen bij een lekker etentje. Echter moeten we niet geloven dat rode wijn daadwerkelijk goed voor ons is. Het klopt echt dat bepaalde stoffen in rode wijn gunstige effecten hebben. Alleen bestaat rode wijn uit veel meer dan alleen die stoffen. Je moet een product altijd beoordelen in z’n geheel, dat is bepalend. En ondanks dat we anders zouden willen is alcohol op geen enkele manier goed voor ons. De nadelige effecten van alcohol wegen zwaarder dan de mogelijke positieve effecten van de andere stoffen uit rode wijn.

Verder discussiëren?

Ga naar mijn facebookpagina en laat een reactie achter onder de post

Bronnen

1.Constanzo,S et al. Wine, beer or spirit drinking in relation to fatal and non-fatal cardiovascular events: a meta-analysis. European Journal of Epidemiology. 2011. Volume 26, issue 11. Beschikbaar via: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22076059 Geraadpleegd op 18-11-2015
2. Lu, M et al. Stroke incidence in women under 60 years of age related to alcohol intake and smoking habit. 2008. Beschikbaar via: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18480604 Geraadpleegd op 18-11-2015
3. Ronksley, P.E. Et al. Association of alcohol consumption with selected cardiovascular disease outcomes: a systematic review and meta-analysis. 2011. Beschikbaar via: http://www.bmj.com/content/342/bmj.d671 Geraadpleegd op 18-11-2015
4. Freudenheim, J.L. et al. Alcohol consumption and risk of lung cancer: a pooled analysis of cohort studies. 2005. The American Journal of Clinical Nutrition. Vol 82. Nr.3. Beschikbaar via: http://ajcn.nutrition.org/content/82/3/657.long 18-11-2015
5. Chao,C. Associations between beer, wine, and liquor consumption and lung cancer risk: a meta-analysis. Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention. 2007. Beschikbaar via: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18006934 Geraadpleegd op 18-11-2015
6. Ferri,P et al. Lifetime and baseline alcohol intake and risk of colon and rectal cancers in the European prospective investigation into cancer and nutrition (EPIC). 2007. Beschikbaar via: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17640039 Geraadpleegd op 18-11-2015
7.Cho,E et al. Alcohol intake and colorectal cancer: a pooled analysis of 8 cohort studies. Annals of Internal Medicine. 2004. Beschikbaar via: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15096331 Geraadpleegd op 18-11-2015
8. Rehm, J. Et al. The relation between different dimensions of alcohol consumption and burden of disease: an overview. 2010. Beschikbaar via: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20331573 Geraadpleegd op 18-11-2015
9. World Cancer Research Fund. Policy and Action for Cancer Prevention. Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer: a global perspective. 2009. Beschikbaar via: http://www.wcrf.org/sites/default/files/Policy_Report.pdf Geraadpleegd op 18-11-2015


Wil je mij als online diëtist?

In mei start ik met een nieuwe groep mensen. Wil je mij als jouw online diëtist? Stuur dan een e-mail naar jonathan.klaassen@hotmail.com of stuur een WhatsApp bericht naar 06-14951429 en misschien starten wij binnenkort!

Dromen vertellen is wel het laatste wat ik ga doen, dus daarom ben ik ook echt eerlijk: je gaat hoe dan ook een ‘terugval’ of ‘tegenslag’ krijgen. Geen enkel mens is er op gebouwd om altijd en overal gezond en bewust bezig te zijn met eten, en waarom zouden ook? Maar goed, vroeg of laat krijg je dus een terugval. Iets wat natuurlijk ook heel logisch is. Je gaat van een oude vertrouwde situatie naar een nieuwe situatie, zoals bijvoorbeeld in een proces van afvallen. Gewoontes moet je doorbreken en bepaalde gewoontes juist vasthouden. Een zeer ingewikkeld proces en dat gaat nooit zonder terugval. Als online diëtist vertel ik jullie hier graag wat meer over.

Gooi de handdoek niet in de ring

Het staat dus in de sterren geschreven dat je een terugval gaat krijgen. Zo zit de mens gewoon in elkaar. Probeer het dus niet te voorkomen, probeer er juist rekening mee te houden én sta het jezelf toe dat je een terugval hebt. Het toestaan en accepteren is zéér belangrijk in het behalen van resultaat. Ben je te streng voor jezelf, dan voel je je alleen maar schuldig en leer je niet van de terugval. Het gevaar? Je gooit de handdoek in de ring en je stopt met datgeen wat je graag wilt bereiken waardoor je teleurgesteld uit de strijd komt.

Zie de terugval wél als leermoment

Een terugval an sich is dus niet iets om je schuldig over te voelen, echt niet. Waar je je wél schuldig over kunt voelen is de manier hoe je met een terugval omgaat. Zie de terugval als een mooie struggle, als een ontdekkingsreis waarin je als mens kunt groeien. Probeer, en dat is natuurlijk soms ontzettend moeilijk, de obstakels en tegenslagen niet als negatief te zien. Zie ze als een cadeau van het leven zelf om jou als persoon sterker te maken en te laten groeien. Leer van de terugval, want alleen op die manier kun je bijvoorbeeld blijvend afvallen en vervolgens ook dat gewicht behouden. En lieve mensen, en het gaat niet om één maaltijd, één dag, of je consistent bezig bent dat is doorslaggevend (lees: het gaat om de balans).

Geef jezelf een vriendelijke draai om de oren!

Wanneer je een terugval hebt is het in het begin echt niet erg om er even aan toe te geven. Ga lekker mokken op de bank, kijk een film die je graag wilt zien, eet een chocoladereep of zak winegums leeg en vervloek de wereld. Wellicht heb je dat juist ook wel even nodig na een periode van streng zijn. Prima. Maar, belangrijk voor jezelf en ook voor je gemoedstoestand is om niet te lang in dit gevoel te blijven hangen. Geef jezelf letterlijk en figuurlijk een vriendelijke doch doeltreffende draai om de oren en zet jezelf in beweging!

Denk rustig na

Oke, je hebt jezelf een draai om de oren gegeven, maar vergeet dan niet om jezelf vragen te stellen over de terugval. Kun je bedenken waarom je een terugval hebt? Welke gedachten en emoties spoken door je hoofd? Is er een link met iets in je leven? En is de terugval heel erg of maak je hem zelf groter in je hoofd? Probeer door vragen te stellen bij de kern van de terugval te komen. Als je de oorzaak hebt gevonden, kan je jezelf voor een volgende situatie wapenen en de signalen eerder herkennen. Lukt dit evalueren altijd? Nee, ook dat is een proces van vallen en opstaan. En geef jezelf ook de tijd om uit een dipje te komen, je bent er ook niet plots in terecht gekomen.

Wees trots

Als laatste punt wil ik vooral zeggen dat een terugval inherent is aan mens zijn. We ontkomen er niet aan. We moeten accepteren dat het niet altijd 100% gaat. Je hebt een terugval, oke, het zij zo. Maar nadat je die reep chocolade of zak winegums hebt opgegeten begin je de volgende dag of week daarna weer met frisse zin. Je hebt het als leermoment gezien (misschien had je het ook wel nodig) maar je gaat nu daadkrachtig verder met de weg die je gekozen hebt. Bedenk wie of wat je wilt zijn. Je nieuwe ik. Visualiseer dat en wees trots op hetgeen wat je al hebt bereikt.


Wil je mij als online diëtist?

In mei start ik met een nieuwe groep mensen. Wil je mij als jouw online diëtist? Stuur dan een e-mail naar jonathan.klaassen@hotmail.com of stuur een whatsapp bericht naar 06-14951429 en misschien starten wij binnenkort!

Vol = Vol

 

Francesca geeft altijd een leuke draai aan bestaande recepten. Dit keer geen chili con carne maar chili con kalkoen! Een pittig recept met een frisse twist. Dat wordt weer smullen!

Boodschappenlijst (4 personen)

400 gram kalkoenfilet, in blokjes
240 gram zilvervliesrijst, gekookt
70 gram tomatenpuree
4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
2 rode uien, in ringen
2 Spaanse pepers, in ringen
2 theelepels gerookte paprikapoeder
1 Jalapeño peper, in ringen
1 blik (400 gram) gepelde tomaten
1 blik ( 200 gram) kidneybonen, uitgelekt
1 blik ( 150 gram) mais, uitgelekt
1 theelepel komijn
1/2 theelepel cayennepeper
bakolijfolie
zure room
verse koriander

Voedingswaarden ( per persoon)

424 energie (calorieën)
35 gram eiwitten
39 gram koolhydraten
12 gram vet (waarvan 4 gram verzadigd vet)
9 gram vezels

Bereidingswijze

  1. Verhit een hapjes- of braadpan en bak de kalkoenfilet op hoog vuur goudbruin in 2 eetlepels bakolijfolie. Schep uit de pan.
  2. Bak in dezelfde pan op middelhoog vuur de ui, knoflook, pepers, komijn, paprikapoeder, cayennepeper en een flinke snuf zout circa 2 minuten.
  3. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog 2 minuten.
  4. Schenk het blik gepelde tomaten erbij.
  5. Vul het blik met water en schenk dit ook in de pan.
  6. Roer de blokjes kalkoen erdoor, zet de temperatuur iets lager en laat 15 minuten pruttelen met de deksel schuin op de pan.
  7. Roer op het laatst de maïs en kidneybonen erdoor en warm kort door.
  8. Serveer de chili met rijst, zure room en koriander.

chili met kalkoen online diëtist